粤菜干锅粉丝包菜的做法（饭店里的干锅粉丝煲窍门）

本篇文章给大家谈谈粤菜干锅粉丝包菜的做法，以及饭店里的干锅粉丝煲窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

油热后倒入蒜片和红干椒爆香，再倒入酸菜，翻炒几下。接着倒入包菜，快速翻炒15秒，把包菜炒至断生，开始调味。加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，倒入粉条，加入几滴老抽调色。

第首先我们最好选鲜嫩的脆包菜，这种包菜用手摁起来比较松，颜色比较绿，吃起来也好吃，我们把包菜洗净切丝备用。清洗包菜时最好洗干净再用水泡几分钟，为了更好洗净蔬菜上的农药残留。

（图片来源网络，侵删）

粉丝，用凉水把粉丝泡软，不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。包菜用清水冲洗干净，然后切成细丝。大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。

将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。

包菜炒粉丝的做法：所需食材：包菜、粉丝或者粉条、蒜末、干辣椒。制作方法：粉丝用温水泡20分钟，水开后粉丝煮熟捞出过凉水。料汁：一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐，鸡精+半碗清水。

（图片来源网络，侵删）

材料：包心菜、香干将包心菜清洗一下。放在案板上切开，待用。将香干放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的包心菜翻炒翻炒至断生，接着，合入切好的香干翻炒一下。

【处理食材】：粉丝提前放入冷水中泡软，猪肉切成末，洋葱切丝，青椒切丝，红小米椒切小段，姜切片。【调酱汁】：碗里放2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺食盐，半勺白糖，半碗清水搅拌均匀备用。

蟹黄粉丝煲的做法：材料：大闸蟹1只，粉丝5两，老抽少许，盐少许，鸡汤适量，姜片、干葱蓉和葱头适量。将蟹黄取出，并把蟹肉拆分备用。把1匙油把锅烧热，用慢火把蟹黄煎香。

（图片来源网络，侵删）

薯粉丝的做法步骤 1 食材图。（红薯粉丝和黑木耳用温水浸泡）2 熟花生米装袋用擀面杖压碎备用。3 冷锅冷油放入花椒，小火炸。4 花椒炸出香味后铲出不要。5 放入泡椒，大蒜末炒香。6 放入肉末翻炒。

1、、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。1放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。

2、干锅包菜的做法步骤 1 准备材料。卷心菜大刀切断，五花肉切片，干辣椒和蒜切碎准备。2 油锅，下肉，煸炒至五花肉变色后，加入蒜，爆香。3 加入卷心菜，翻炒至菜变色，调味。4 装盘喽。

3、干锅包菜的家常做法如下：工具／原料：锅、有机花菜500克、去皮五花肉100克、青红椒50克、麻辣香锅底料30克、盐少许、干辣椒适量、生抽15克、糖10克。锅里宽油烧热，放入花菜，炸一分钟捞出。

4、准备好葱、姜、蒜、辣椒和花椒。青蒜择好后，洗净，切斜刀。五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油腌制入味。

5、包菜手撕成大片过水备用；下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。另一中做法，更正宗也更简单，湖南都是这样做的。

6、干锅包菜的正宗做法首先将包菜用清洗干净，随后直接用手撕成片，备用。将五花肉用清水清洗，随后将之切薄片。这时倒入适量的清水锅中，大火煮开，将包菜放入锅中进行焯水，随后沥干备用。

包心菜炒粉丝食材：包心菜半个，红薯粉丝一把。做法：先把红薯粉丝泡软，或者直接用开水煮到七八分熟捞出放进凉水备用。起锅烧油，放入包心菜变软。放入红薯粉丝，翻炒均匀。

大厨教你“包菜炒粉条”不粘锅好吃的做法的做法首先把红薯粉用热水浸泡，包菜切丝用盐水洗净，沥干水分，红萝卜切丝，干辣椒剪节，葱花蒜末准备好。

我这里分享一个非常简单实用的小妙招，做出的粉条不粘锅，根根爽滑不成团，颜色油亮诱人，其实，粉丝炒之前，只需多做这一步，下面看看是怎样做的。

粤菜干锅粉丝包菜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于饭店里的干锅粉丝煲窍门、粤菜干锅粉丝包菜的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。