大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京 川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍北京 川菜的解答，让我们一起看看吧。
北京正宗川菜名厨？
正宗川菜名厨史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。
北京味道最好的川味火锅是哪家？
你好很高兴回答你的问题！
在北京著名吃火锅当属重庆火锅。重庆火锅红汤分微辣、中辣、重辣三档，口味没有妥协，辣得很正；白汤清淡 滋补，一般用来照顾同行中不食辣者。菜品很新鲜，鳝鱼、毛肚、金针菇等味道都不错，涮出来感觉就是香。四合院的就餐环境很讨 喜，服务也挺贴心，给客人发一次性围裙防油渍，手机会套塑料袋。
北京串串排名前十？
1、李嘉嘉串串香
李嘉嘉是北京比较老牌的串串香连锁店，一进屋就能闻到一股浓浓的火锅味。可选的串串种类大概有几十种。建议点麻辣牛肉、鸡肉串、毛肚和笋。食材都挺新鲜，加上一杯豆奶，感觉好像到了成都一样。锅底的辣度可以自由选择，微微辣到重辣，辣椒花椒都是四川搬运过来的，锅底都是大师傅在四川炒制好空运来的，只用一次，绝不回收！
人均：106元，地址：东柏街10号院时代国际5号楼107号。
2、胡同串子串串香火锅
胡同串子是这两年刚火起来的串串香，里面的装修特别怀旧。锅底有特色鸳鸯锅和精品红汤锅，推荐点麻辣牛肉、香菜牛肉丸、空运千层肚等等。除此之外，这里的小酥肉真的是外焦里嫩，又香又酥的感觉，吃起来特别解馋。
3、康二姐串串香
大名鼎鼎的康二姐，只要是喜欢吃串串香的几乎都知道，每次去肯定得排队。麻辣鸡肉、鸡脆骨、牛肚、掌中宝都很好吃，洋洋洒洒可以点了一大堆爱吃的，卤制过的肉类，都很入味。怕辣的可以点个豆奶或者酸梅汤解辣，兔头和鸭舌都挺赞的。
人均：79元，地址：三里屯南甲34号院内。
4、付小姐在成都
北京十大馄饨？
北京最好吃的馄饨：
1、北京馄饨侯
馄饨侯是北京特色小吃之一，馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。馅细，指的是多少菜配多少肉馅都有比例，肉讲究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的馅非常均匀。
一碗馄饨，10个皮为一两包一两馅，加在一起为二两，基本上不差分毫，馄饨侯的汤是一绝，煮馄饨的汤是用猪的大棒骨，花6个小时左右时间熬成的。
汤口儿讲究味浓不油腻，由于棒骨汤含有钙质，许多老人之所以好这口儿，也是冲着这个来的。
地址：鼓楼东大街309号(地安门鼓楼旁)
2、邵合记
荠菜馄饨，油少清淡，配上高汤，咬一口馅料，非常美味，馄饨皮也是南方那种含碱的，突然怀念起小时候的排挡，宵夜点一碗原汤馄饨，碗里一小勺猪油、一小把虾皮、一点小葱、给点黑胡椒，点些许醋，一口下肚，又暖和又满足。
地址：北京市朝阳区沿海赛洛城303-2号
山城辣妹子北京有几家？
答，在北京山城辣妹子一共有九家分店，是以重庆火锅为主，属于川味火锅，适宜商务宴请，休闲时光休闲，小庆随便吃食，情侣相约家庭聚会，朋友聚餐。特点又香又辣，极具诱惑力。
到此，以上就是小编对于北京 川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京 川菜的5点解答对大家有用。
