酸菜炖排骨川菜做法（酸菜炖排骨川菜做法视频）

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酸菜炖粉条的快乐我懂了～～大冷天炖上这么一锅绝了啊全家人围着吸溜吸溜的吃，暖呼呼的太满足了。姐妹们快去做，相信我真的好吃！食材：酸菜，五花肉，粉条，葱姜，八角干辣椒。

东北炖酸菜酸菜炖大骨东北酸菜鸭东北酸菜炖排骨东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。

（图片来源网络，侵删）

酸菜炖大骨。食材：酸菜、冻豆腐、猪腔骨、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。做法：腔骨剁成块，倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。来张全的锅中烧油炒姜蒜。

加入没过酸菜的清水，大火煮开后把煎好的豆腐放进来。盖上盖子，转中小火炖8~10分钟，将酸菜的香味炖出来，也将豆腐炖至入味。 8，最后将泡发的粉条放进来，大火将粉条炖熟。

啤酒半听（没有就用水也行）最香最简单的炖排骨方法的做法把排骨冷水下锅焯水，放入咚咚咚三下料酒。焯的时间长一些。多煮一会儿。捞出用冷水冲干净，备用。放油，不要太少，因为需要炒糖色。

（图片来源网络，侵删）

做法步骤：将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

清炖猪排骨的做法步骤准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。

第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。

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把煮好的排骨连汤带肉倒入酸菜锅里，大火烧开后转中小火慢炖请点击输入图片描述 12 大约炖十五分钟，酸菜熟透，排骨更软烂，加盐调味请点击输入图片描述 13 再炖十分钟左右即可。

倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。步骤step 6 盖盖儿，中小火炖煮30分钟。步骤step 7 东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。步骤step 8 准备好豆腐、葱姜、香葱。步骤step 9 配菜切碎待用。

酸菜排骨煲的做法：食材：排骨（1斤）、酸菜、干辣椒、蒜姜。做法步骤：排骨洗净冷水下锅加姜片，料酒去腥煮至浮沫后捞出沥干。

酸菜炖排骨做法：锅中放入10克食用油和20克白糖，开中火烧开。白糖慢慢地熔化，转小火，用铲子不断地搅拌，使糖受热均匀。炒至糖泡由大变得小而细腻后，倒入1碗清水，继续搅拌。

1、酸菜炖排骨是东北地区用排骨和酸菜炖制而成的，属于东北菜系。它融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

2、酸菜炖排骨是东北菜。酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。做法步骤：先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。

3、应该是东北菜吧，不过四川也有酸菜，就是那种用雪菜腌的酸菜，东北的酸菜都是大白菜或者圆***。

4、在中国北方的许多地方，酸菜炖排骨是一道非常常见的家常菜，人们通常会在冬天吃这道菜，因为它可以很好地保暖。而在南方地区，酸菜炖排骨也非常受欢迎，但通常会加入一些当地特色的调料和食材，制成独具特色的口味。

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