今天给各位分享粤菜炖元蹄的知识，其中也会对广东元蹄的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、肘子猪蹄一起炖怎么做
- 2、猪脚怎么炖汤
- 3、高压锅炖猪脚多长时间
- 4、猪蹄要炖多久才烂
- 5、清炖猪脚怎么炖才好吃清炖猪蹄
- 6、开春走油元蹄应该怎么做?
肘子猪蹄一起炖怎么做
猪前肘刮洗干净，反复刮洗去除毛茬，入凉水中浸泡12小时，去除血腥味（中间不断换水）。\x0d\x0a 猪蹄去毛洗净，l放在锅中加凉水。\x0d\x0a 烧开后去浮沫\x0d\x0a 煮至猪蹄皮裂开后捞出。
可以。肘子和猪蹄一起炖，肘子吸收了猪蹄的胶质，猪蹄也吸收了肘子的油脂，二者互补。味道也更好。准备食材。肘子1个、猪蹄2个。
猪前肘刮洗干净，反复刮洗去除毛茬，入凉水中浸泡12小时，去除血腥味中间不断换水2 猪蹄去毛洗净，l放在锅中加凉水3 烧开后去浮沫 4 煮至猪蹄皮裂开后捞出5 另一火上，肘子凉水下锅，开锅后。
猪脚怎么炖汤
1、胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。
2、把焯过水的猪蹄，用少许植物油翻炒一会儿，把猪蹄炒出香味，看到表面开始变黄，再把猪蹄用来炖汤。这个时候猪蹄外层的油脂会被炒出来，所以放猪蹄的时候，注意要把油留在锅里，只要猪蹄哈。
3、我认为可以与猪脚炖的有：猪蹄炖黄豆：可补血养颜，抑制白发。海带炖猪蹄：有调节体内激素平衡的作用。红枣炖猪蹄：有补气养血、安神等功效。猪蹄炖土豆胡萝卜汤：有健脾开胃、润肠通便等功效。
高压锅炖猪脚多长时间
猪蹄高压锅通常压15-20分钟左右即可。将猪蹄清洗干净放入高压锅中。开大火炖煮5分钟左右，等到高压锅冒气后，调至小火慢炖10到15分钟左右。然后关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅。
电高压锅上气后炖40分钟。因为电高压锅的压力没有普通煤气高压锅的压力强，所以炖猪蹄时间稍微长一些。也就是说电高压锅上气后炖40分钟。
用电高压锅炖猪蹄一般半个小时左右就好了。如果只是做猪蹄汤直接炖上半个小时猪蹄就可以炖烂了，而做红烧猪蹄的时候，首先要先炖猪蹄将猪蹄的血水去除，这个时候炖上15到25分钟就好了。
到20分钟左右即可，又或是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。猪蹄冷水下锅，煮开后继续煮5~6分钟，去血沫捞出备用。锅中放油、糖、猪蹄翻炒上色。锅里倒水，加香料和调味料。
电高压锅30分钟。 待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁 煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃！ 猪蹄的营养价值 猪蹄营养丰富，味道可口。
猪蹄高压锅压多长时间 一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。高压锅炖猪蹄的家常做法 猪蹄去毛切块冲洗干净。
猪蹄要炖多久才烂
猪蹄高压锅压45分钟才软烂。压猪蹄前要先将猪蹄切块，冷水下锅焯出血沫后再用高压锅煮制，煮熟后不要马上食用，建议在锅里面焖5分钟左右。
高压锅猪蹄需要炖15到20分钟。把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用来除去异味。
一般来说，把猪蹄饮用水清理干净后，倒进电高压锅髙压上15-20分钟左右就可以，又或是在压力煲呲气后火灾事故15分钟、改慢火10分钟，再焖20分钟。
红烧猪蹄子一般需要炖半小时以上.才能保证入味，软烂。红烧猪蹄子的原料：猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
猪蹄一般炖1个半小时或者2个小时就可以了，至于炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。
清炖猪脚怎么炖才好吃清炖猪蹄
清炖猪脚的做法 把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。
〖做法〗猪蹄将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。
放入姜片，大葱，香叶和桂皮，倒入适量水，水要没过猪蹄。倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入料酒，大火煮开后小火焖煮30分钟。请点击输入图片描述 倒入泡发好的黄豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可。
步骤：猪蹄洗净，剁成小块备用。凉水入锅焯水去血沫。水开如图。捞出控水备用。砂锅洗净加猪蹄加姜块。调料包里放一个八角，两颗花椒粒两片香叶。加冷水没过猪蹄加入调料包。加适量食盐。
开春走油元蹄应该怎么做?
1、将青葱铺在慢锅底部，将炒好蹄膀的连汤汁全部倒入，汤汁应盖过蹄膀，不够的话可以加水；不够咸可加盐调味。慢锅设小火炖煮五个小时。青蔬过水油烫熟，排圆盤周围一圈，放上元蹄即可上桌。
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