粤菜味道重（粤菜味型口诀）

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1、广东菜很甜味道很奇怪很多的外地人会认为广东菜的一个味道很奇怪，就是一道下饭菜可能都会出现甜甜的口感，这也是很多人都无法理解与接受的。

2、龙虱是一种昆虫，又被称为潜水甲虫，这种昆虫在广东人眼里是一道美味，有的地方的广东人直接就把龙虱煮了当作零食吃，稍微讲究一点的会把龙虱做成一道菜，这道菜看着很吓人，但是确实是广州人比较喜欢的一道菜。

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3、是用母牛的***配合配料炒的一道菜。牛欢喜本身是十分爽口无味的，爽的程度比猪生肠更加强。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。

4、”不知道从何说起，广东菜除了客家菜口味偏重以外，广州菜、潮汕菜都是以鲜、嫩、清淡、精致为主，实在很难找到一款重口味的菜品。

5、广东人一般喜清鲜，以甜为主，酸辣次之。广东人的饮食不是清淡为主，而是肉类为主，生猛海鲜，鸡鸭鹅肉，而且各种菜都喜欢生吃，不能生吃的不喜欢烧烂。喜欢早上吃的很丰富，吃早茶是广东人的特色。

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6、以下是我个人对于粤菜的一些个人思考以及理解。

粤菜是的口味是清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一，源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细。

清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆。粤菜清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜，即粤菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。它源于中原，继承了孔子倡导的中原饮食风格，意味着粤菜的复杂和精细。

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粤菜口味是：嫩、清、滑、爽、脆、香、鲜。粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。

1、口味偏重：粤菜以清淡为主，但有些人可能更喜欢口味重的食物。因此，他们可能会觉得粤菜过于清淡，缺乏味道。烹饪方式：粤菜的烹饪方式多样，但有些人可能更喜欢烧烤、爆炒等其他方式的烹饪。

2、粤菜其实并不难吃的，只是每个人的口感是不一样的，正所谓众口难调，正在这里。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。

3、因为广东菜本来就难吃。广东人做的菜只有他们自己喜欢，齁死人了。

4、粤菜并不难吃，认为难吃的人都是吃不惯粤菜的那种清蒸的烹饪方式；还有就是粤菜里面的那些酸酸甜甜的菜式，有些北方人觉得是难以接受的！粤菜的特色就是混合味，意思就是加了盐了，还要加一点糖的。

5、谁不知道四川是打工大省，川菜很多人喜欢啦。还有粤菜注重养生，天天重油重辣有什么好吃的？我朋友就是四川的，人家无辣不欢。吃苹果咬一口嫌没味道撒了辣椒粉才吃。喝水喝辣椒水。

6、”“饭菜可真难吃，厦门人似乎不大能做菜也。”“此处最不便的是饮食，饭菜依然不好。” 鲁迅为什么不喜欢福建菜呢？这与福建菜的特点有关。福建菜清鲜、和醇、荤香、不腻，吃起来比较淡爽清鲜。

1、其一是做饭次数少，俗话说熟能生巧，做饭也是如此的，你要根据家庭成员不同口味烹饪不同的菜肴，通过多次锻炼才能够适应小范围口味，久而久之也就满足了大众口味。

2、还有如炒青菜要保持青菜的绿色，也是讲技巧的，不能直接放到锅里炒，这样炒熟了菜颜色会带黄，好的做法是先放到煮开的水里过水，煮到八成熟捞起再炒，水里须加点油才能锁住叶绿素不被蒸发，这样炒的青菜颜色带青油亮。

3、态度问题。有些人做事情非常认真，非常用心，于是他就能把事情做得更好。反之，做事不认真，应付差事，就做不好事情。在做饭做菜这个问题上，同样是如此。如果用心做饭做菜，即使自己水准稍差，也能做出口味不错的饭菜。

4、南方的空心菜真的就是那种中间是空的菜，而北方呢，空心菜是指ong菜，其实这也是一种非常常见的青菜，很多人都会选择用清水煮青菜，主要的食材呢，就是这种空心菜了。

川菜的好吃并不体现在某一道菜某一种味道上面！他的优势在于经济实惠，为普罗大众所喜爱。

北方人绝对喜欢川菜，每一条街都有川菜。川菜以麻为主，辛辣鲜香。与粤菜相比，川菜味道更重，更适合北方和南方潮湿的城市。2川菜是中国汉族四大菜系之一，调味料和菜肴多种多样，其中最受欢迎的是火锅川菜。

川菜更讲究色、香、味、形。尤其在“味”上风格独具。粤菜则注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。拿菜式来讲，可以说，川菜从大家闺秀到小家碧玉样样俱全。但是，陆地珍禽依然是川菜的主要原料。

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