湘菜紫苏黄瓜做法（紫苏黄瓜的功效与作用）

本篇文章给大家谈谈湘菜紫苏黄瓜做法，以及紫苏黄瓜的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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紫苏排骨紫苏50克、排骨300克、大蒜、芫荽、葱。做法：锅里倒入油先爆香大蒜。接着倒入切成丝的紫苏。把之前腌好的排骨倒入一起翻炒。加少许生抽糖盖上锅盖焖约十分钟。待汁快收干勾个生粉芡把芫荽葱撒上即可。

排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

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紫苏饮紫苏饮是一种常见的紫苏吃法，制作方法如下：将紫苏叶洗净，切成细丝，加入适量的白糖、蜂蜜和开水，搅拌均匀即可。紫苏饮具有清热解毒、润肺止咳、健胃消食等功效，适合夏季饮用。

泡水喝：由于紫苏叶可以治疗感冒，发烧，流鼻涕等症状，所以当我们遇到风寒、感冒的情况时，可以弄几片紫苏叶清洗干净用来泡水喝，对治疗小孩以及老年人的哮喘也是很有效果的。

黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒。将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。特点：脆嫩爽口。

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主料：老黄瓜、紫苏辅料：盐、干辣椒、葱、生抽老黄瓜刮皮，切成厚片。锅热后放油，倒入盐，放入黄瓜。煎至黄瓜边缘焦黑，放入干辣椒，大蒜，爆香。放入紫苏，葱段。倒入适量生抽，大火翻炒均匀即可。

紫苏黄瓜相克食物姜相克食物蒜肉生抽辣椒相克食物菜谱做法：黄瓜切条，肉切条，紫苏随便切两刀，姜蒜切末，辣椒切碎锅里放一点点水，放入肥肉榨出油。黄瓜入锅煎一会，变软即捞出备用。

紫苏叶拌黄瓜材料：黄瓜500克，紫苏叶（红、绿均可）100克。调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖。制作：紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。

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紫苏叶洗净控水，加一勺盐拌匀，腌制二十分钟。配菜可以凭个人喜好。紫苏腌好后用清水冲洗去盐分，使劲攥干，切几下。另外黄瓜去皮去籽切片，青椒去蒂去籽切丝。

全部抹好后反在冰箱里。腌2个小时以上。就可以吃了。

【酥子叶咸菜做法】：材料：苏子叶，大蒜，细辣椒面，鸡精，盐，耗油，生抽酱油。将苏子叶用清水洗净。放到蒸锅里。蒸1-2分钟。就是叶子变软。变色。除苏子叶以外。所有材料混合在一起。

做法：锅里倒入油先爆香大蒜。接着倒入切成丝的紫苏。把之前腌好的排骨倒入一起翻炒。加少许生抽糖盖上锅盖焖约十分钟。待汁快收干勾个生粉芡把芫荽葱撒上即可。紫苏煎黄瓜主料：黄瓜500克，鲜紫苏30克。

紫苏叶拌黄瓜材料：黄瓜500克，紫苏叶（红、绿均可）100克。调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖。制作：紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。

[一]：热锅冷油（玉米油）；[二]：下入辣椒、蒜粒、姜丝翻炒；[三]：再下入挤干水分的黄瓜片翻炒几下，再倒入紫苏翻炒两下；[四]：加入适量蚝油、味精、花椒面，大火翻炒五秒左右；[五]：关火，起锅装盘。

用斜刀把黄瓜切成大块，约0.5cm厚。三***摘并清洗紫苏叶，将红辣椒切成小颗粒，将大蒜捣碎；准备一碗酱料，加入两勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖、一勺淀粉、少许胡椒粉，拌匀。四烧热锅，沥干油，炒蒜。

准备新鲜的黄瓜和紫苏，紫苏洗干净，沥干。黄瓜要切成有点儿厚度的片。姜切丝，干辣椒切小段备用即可。然后起锅放油，放入姜和辣椒炒出香味，放入黄瓜翻炒，加紫苏炒匀，黄瓜片变软即可。

紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。黄瓜洗净切成8mm厚的片片。平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄，煎好的黄瓜铲起备用。另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。

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