湘菜鸡肠怎么炒好吃（湘菜鸡肠怎么炒好吃窍门）

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本文目录一览：

1、鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。中芹洗净切段待用。酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。

2、先把鸡肉肠和四季豆切成大小一致的丁状。热一热锅子，倒入少许油，把鸡肉肠丁爆炒至7分熟。之后再把蒜蓉放进锅子里爆香。再加入四季豆丁翻炒。然后加入开水进行焖煮。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：鸡肠加盐清洗。洗干净后控干水分备用。所有食材切好备用。锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒。加入鸡肠煸炒。加入酱油和料酒继续煸炒。大火闷干水分。加入调料即可。

4、做法：腊鸡肠切成段，焯水捞出，蕨菜洗净切段，红椒切丝。锅烧油至五成热，下腊鸡肠旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。

5、鸡肉肠炒荷兰豆做法：锅中放油烧热后放入鸡肉肠炒熟，用盘子装起来，荷兰豆用同样的方法炒熟，然后倒入炒好的鸡肉肠翻炒片刻，加入适量的黑胡椒粉装盘即可。

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6、准备好所有的食材。鸡肠洗净入开水中焯烫过凉洗净然后切断。青椒洋葱洗净切丝，蒜切片，辣椒切碎。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入鸡肠翻炒片刻。加入白酒炒香。加入洋葱继续炒出香味。

把鸡肠切小段破开清洗干净，再加入醋和面粉揉搓冲洗。2 鸡肠清洗干净后要用过滤网控水备用。3 青椒去头，从中间划开，去籽。4 把青椒切细丝。5 生姜切段备用。6 热油锅煸黄姜段。

鸡肠加盐清洗。洗干净后控干水分备用。所有食材切好备用。锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒。加入鸡肠煸炒。加入酱油和料酒继续煸炒。大火闷干水分。加入调料即可。

（图片来源网络，侵删）

鸡肠拆开洗干净，放开水里烧两分钟，期间不要盖锅盖，捞出泡凉水洗净。用油大火炒鸡肠，放一茶匙酱油，炒两分钟。捞出鸡肠，剩的油爆香葱姜蒜，下洋葱辣椒，各种作料，煸炒十下。

做法鸡肠加盐清洗，洗干净后控干水份备用，所有食材切好备用，锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒，加入鸡肠煸炒，加入酱油和料酒继续煸炒，大火焖干水份，加入调料即可。家鸡属于鸟纲，鸡形目，雉科。

鸡肠，辣椒，淀粉，酱油，盐，糖，鸡精做法鸡肠的清洗，用面粉、盐、花生油这三种东西清洗干净，焯水，控干备用。然后用蒜末炝锅，放入青辣椒煸炒一下。倒入鸡肠快速爆炒。

虫草花炒鸡肠：将鸡肠放入调料腌制一会，再用热水煮一下，将调料和鸡肠切好，起锅烧油加入调料，加入鸡肠虫草花和配料翻炒均匀。

步骤：鸡肠加盐清洗。洗干净后控干水分备用。所有食材切好备用。锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒。加入鸡肠煸炒。加入酱油和料酒继续煸炒。大火闷干水分。加入调料即可。

辣酱1大匙。鸡肠用葱姜酒水氽烫去腥，将浮沫清洗干净后切段备用。油热放入蒜辣椒爆香，放入鸡肠炒匀，同时淋入米酒增香。再放入韭黄炒匀。放入辣酱及调味料后，淋入一些热水再拌炒均匀即可。

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