今天给各位分享兔肉四川菜的知识,其中也会对川菜兔肉怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、兔子的做法大全川味
- 2、四川火锅兔的做法
- 3、双椒兔的正宗做法四川
- 4、求正宗四川自贡冷吃兔详细做法
- 5、四川正宗跳水兔的做法
- 6、干煸兔的正宗做法四川
兔子的做法大全川味
锅中放油,中火烧到7成热,(手放在油上方能明显感觉到热力)保持中火,放入兔丁炸到金黄酥脆(倒入兔丁后,最好马上盖上盖子防止溅油,略等一会儿后再开盖拨散兔丁)捞出,用厨房纸巾略吸去浮油。
兔肉弄干净切成丁,放料酒去味。这个是要准备的配料。准备一碗泡菜水。青椒切小备用。锅热后加油,然后放切好的泡椒,泡姜和花椒下去炸出香味。加豆瓣,再炒下。然后就放入兔丁了,翻炒一会。
兔宰杀,去皮毛、爪、五脏,切成块,焯水。兔肉块放入砂锅中,加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨,加入盐、香油,煮沸即成。
四川火锅兔的做法如下:准备用料:兔子半只、香菜250克、素菜1000克、麻辣火锅底料1袋、葱100克、姜1块、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、干辣椒10克。
做法 食材:兔子洗净,加盐,料酒,蛋清,淀粉,料酒,食用油腌制20分钟 仔姜切丝备用 辣椒切圈,蒜切沫,干红辣椒段 冷锅冷油,带油温7层热的时候,下淹好的兔子,炒制7成熟就盛出备用。
四川火锅兔的做法
四川火锅兔的做法如下:准备用料:兔子半只、香菜250克、素菜1000克、麻辣火锅底料1袋、葱100克、姜1块、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、干辣椒10克。
加入火锅底料炒香,炒匀,码入少量食盐(不需太多,腌制兔肉时已加入盐味)加入腌制好的兔肉,炒至断生,放入开水,煮开即可。请点击输入图片描述 美味即成,简单方便的兔肉火锅就做好了。
兔剥皮去内脏,砍成拇指大小坨,用料酒、盐、蛋清、生粉码味10分钟。(2)子姜切丝、青条椒切成圈。(3)锅上灶,烧开水焯黄豆芽,熟后垫入火锅盆底。
火锅兔的做法:材料:兔子半只、莴笋2根去叶子切块、火锅底料半包、白糖和淀粉适量、鸡精少量、剁椒3勺、干辣椒4个剪开、花椒适量、姜半个切末、蒜7个,每个对半切开、料酒和生抽适量、大葱半截切段。
双椒兔的正宗做法四川
兔子洗净,切丁,加老姜丝、蚝油、淀粉、白糖、生抽、盐、胡椒粉,抓匀码味,腌制半小时。将子姜切丝,蒜切小粒,泡山椒一切为二待用。切开山椒是为了让辣味易出来。
准备好食材。兔肉洗净后滤干水份,加入少许料酒、生抽、淀粉、盐和花椒粒,几片姜蒜腌制10-20分钟。姜蒜切片,洋葱、辣椒切丁,仔姜切丝。
双椒兔做法步骤 将新鲜的兔肉清洗干净,切成手指头大小的块,然后加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制20分钟。将青尖椒,红尖椒以及葱切成1厘米大小的小段。
最后用调料汁浇在兔肉上,均匀地烹饪几分钟即可出锅,并且撒上葱花和香菜作为装饰,丰富口感。以上就是双椒兔的正宗做法。如果你能够掌握好这些烹饪技巧,你也可以轻松尝试制作这道美味的四川菜品。
双椒兔做法 兔肉洗净加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀。将小红尖椒和葱切段,青椒切小段。热锅倒油烧至八成热,放入兔肉翻炒变色。放入豆瓣酱炒出香味,放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀,放入花椒爆香。
双椒兔的做法 准备工作:将所有码料的佐料盐、蚝油、红薯淀粉、老抽和兔肉放一大碗中拌匀。如果红薯淀粉是颗粒状的,一定先和老抽混合均匀,散开了再拌入肉中。主锅放入50克小米辣。
求正宗四川自贡冷吃兔详细做法
麻辣冷吃兔的做法 买回家的兔肉洗净切小块备用。把切好的生姜,蒜,盐,加入到切好的兔肉中。加放适量的生抽,料酒。拌好,码上二十分钟备用。备花椒,把辣椒剪段备用。
兔子洗净切小丁。锅中入油,温高后放入兔丁翻炒。炒五分钟后加入山奈、八角、姜、蒜、盐、料酒(大火)再炒五分钟(中火)加入干辣椒、花椒。
冷吃兔的做法步骤 1 兔子腿三个去骨。2 切成一厘米大小的方块 3 兔肉中加入一小勺白胡椒粉,一大勺料酒,多半勺生抽,用手捏一点点白糖。用手抓匀腌制半小时以上。
自贡冷吃兔的做法如下:主料:兔肉1200克。辅料:盐1茶匙、白糖四颗、芝麻适量、八角适量、老抽1勺、姜一块、蒜适量、葱2根、花椒4克、干辣椒7克、料酒1勺、三奈适量。
自贡冷吃兔的做法 兔肉切丁(差不多一块硬币那么大),加入适量盐和料酒(冷吃兔多放一点盐有味道才好吃)大葱绿色的叶子切下来,用手揉出汁液,和匀,放二十分钟左右。
四川正宗跳水兔的做法
跳水兔的做法 放入淀粉、蛋清、酱油适量、料酒2勺对兔肉进行腌制。(15—20min)将小米辣、青椒切成颗粒备用(根据自己喜好添加)将仔姜切成丝备用。莴笋切块备用(配菜可自行添加)。
〖做法〗食材洗净,兔肉切块,青笋切条,平菇撕成大小合适的小瓣,二荆条切段,泡椒切断泡姜切丝;在兔肉中加入料酒、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒、姜腌制半个小时。
将买回的黄瓜洗净切片,放到水里煮好待用(不要煮太老水开一会就可以起锅了)。将买回的兔子切成丁,码上盐和芡粉大概15分钟(芡粉要干粉)。
干煸兔的正宗做法四川
1、兔肉弄干净切成丁,放料酒去味。这个是要准备的配料。准备一碗泡菜水。青椒切小备用。锅热后加油,然后放切好的泡椒,泡姜和花椒下去炸出香味。加豆瓣,再炒下。然后就放入兔丁了,翻炒一会。
2、〖做法〗大蒜、姜剁碎,大葱、干辣椒切段,兔肉洗干净切成小丁。兔丁放入碗里加少许老抽,少许白糖,盐,料酒,胡椒粉抓匀腌制30分钟。加少许淀粉抓匀。锅中加油烧热,倒入兔丁,中火炸金黄捞出控油备用。
3、原料:活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝5克,姜丝5克,蒜瓣3克,[_a***_]油500克(耗100克),白糖3克,料酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各少许。
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