川菜羊肝（川味羊肝怎么做好吃）

今天给各位分享川菜羊肝的知识，其中也会对川味羊肝怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。大蒜，生姜，大葱切片。把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。

2、冬笋切成滚刀块。蹄膀切成八分见方的块。泡辣椒去蒂去籽后切成小块。

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3、把蹄膀放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟镉水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，放上芹菜末。

4、步骤1/4 蹄膀除毛洗净，冷水下锅加入姜片，葱结。，八角大火煮去血水步骤2/4 将醪糟汁均匀的涂抹在煮好的蹄膀上，炒锅放入适量油，油热后放入蹄膀炸，炸至蹄膀表皮起皱就可以了。

1、川味土豆烧排骨功效特色降糖降脂、美容养颜制作原料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。

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2、最常用的调料有郫县豆瓣等，也是中国顶尖调味料之一，有“川菜之魂”的美称。总的来说，川菜自有其独特的魅力，这12道川菜菜谱请收好。学会了在家做，或者聚餐展示厨艺，色香味俱全，家人朋友都夸赞。

3、青蒜切段，葱切段，姜、蒜切片。锅内放油，润锅后将余油倒出（五花肉煸过后会吐油，这样处理能使菜不太油腻），将五花肉放入，煸至吐油。

4、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。

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1、鱼香肉丝食材猪肉、泡发木耳、胡萝卜、窝笋、食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、葱末、水淀粉、醋、姜末。做法准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。

2、.5勺老抽翻炒均匀即可，如果爱吃酸，还可以少来一些醋。炒好后装盘，可以撒一些芝麻作为点缀。这样番茄酱版的鱼香肉丝就完成了。注意事项：做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少。

3、正宗鱼香肉丝的配菜表：以猪肉丝为主料，配以木耳、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜等配菜。鱼香肉丝是一道中国传统菜肴，通常以猪肉丝为主料，配以木耳、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜等配菜，调制出具有鱼香味的汁液，经翻炒而成。

4、瘦肉 250克木耳 1把胡萝卜半根青辣椒 1个葱姜沫适量调味料：郫县豆瓣酱，料酒，盐，白糖，生抽，胡椒粉，醋，五香粉。

5、导语：鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。以下我为大家介绍鱼香肉丝正宗做法文章，欢迎大家阅读参考！鱼香肉丝正宗做法鱼香肉丝是一道川渝地区非常经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。

1、羊杂切片，葱姜蒜切片，备用锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。

2、做法：大汤锅加鸡汤；将鲫鱼收拾干净用纱布包好；猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉羊杂洗净一起放入大汤锅内中火煮50分钟。

3、羊肉白芷 1颗胡椒适量葱、姜适量盐、鸡精适量四川羊肉汤的做法步骤将大块羊肉和羊杂部分冷水入锅，（一斤羊肉放入1个白芷去腥）。水开后去除表面油泡和杂质，慢炖一个小时左右，筷子能轻松插入即可。

4、小茴香 10 克、香叶 4片、山奈 2 颗、丁香 2颗、[_a***_] 15 克、干辣椒节 12克、桂皮 5 克、白胡椒粒 15 克）。制作方法：羊肉、羊骨头和猪棒子骨用清水浸泡去血水羊杂清洗干净；香料包用清水浸泡 2 小时待用。

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