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川菜苦笋烧鸡的做法怎么做最好吃?
准备材料:苦笋400克,鸡肉300克。***材料:生姜1块,香葱2根。苦笋分成小条浸泡一晚,中途勤换水。鸡肉剁成小块冲洗干净,冷水下锅,倒入料酒去腥增鲜,煮出浮沫之后,用流动的清水把血沫冲洗干净。
做法:将竹笋干用清水浸泡3小时,中间换几次水,泡软后撕开成条状。
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笋子烧鸡的做法 步骤step 1 备好食材:笋子切片。步骤step 2 鸡肉处理干净,斩块;二荆条,小米辣去蒂,切斜段。步骤step 3 炒锅烧热,倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒,花椒煸香。步骤step 4 放入鸡肉炒至变色。
做法:①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用。②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
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