大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜扣肉是川菜吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍梅菜扣肉是川菜吗的解答，让我们一起看看吧。
你喜欢川菜的梅菜扣肉吗？
大爱我的美妈私房梅菜扣肉，从小吃到大，朴素的做法，妈妈的美味。肥而不腻，入口美滋滋。下面是美妈的川味儿梅菜扣肉做法，分享给大家，喜欢可以再关注我，有更多美食好玩的视频等你观看哦。
***加载中...梅菜扣肉哪里的菜系？
梅菜扣肉是广东客家的名菜，通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中，故称梅菜扣肉。
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拓展资料：
梅菜扣肉历史悠久，民间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了梅菜扣肉的盛名。
梅干菜扣肉从一开始，其实是广州菜，属于汉族传统名菜，但现在，基本上日常的餐桌上也可以看见这道美食，不过，别小看了这道菜，烹饪工序可十分繁杂呢，最开始的时候，也就大型宴会上才能看见它。要制作这道菜，首先，梅菜要选得好，陈年的梅干菜制作出来会有一种奇妙的香味，新制的就显然会次一点。
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到此，以上就是小编对于梅菜扣肉是川菜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜扣肉是川菜吗的2点解答对大家有用。
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