大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜焦猪肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜焦猪肉的解答，让我们一起看看吧。
埔田酥肉做法？
本期导读：埔田酥肉做法？
提起酥肉，大家并不陌生，以其外焦里嫩，酥脆的口感深受大家的喜爱。
但是如果说到“埔田酥肉”，很多人也许不知道。这里的埔田不是福建的“莆田”，而是广东揭阳的埔田镇。它们那里盛产竹子，但是除了竹子，还有许多当地的特色美食，“埔田酥肉”就是其中一味。
制作酥肉的食材都是产自当地，有米浆，腌肉，竹笋，包菜，韭菜等。米浆的成分是几种大米按照一定的比例调配，将米浸泡一晚上后直接磨成米浆。腌肉是挑选新鲜的五花肉，斩碎成泥，加以调味料提前腌制好。一口锅，滚热的油，一把铲，简单的油炸，就是一道非常美味的埔田酥肉。
新炸出锅，表皮米浆薄脆入味，吃上一口，嘎嘣脆的感觉，那味香马上就把味蕾调动起来，蔬菜的清香混合着浓浓的肉香，肉嫩汁多，唇齿留香。介绍这么多，是不是有“望梅止渴”的感觉，不多说，还是来为大家分享这道埔田酥肉的做法，一起来围观吧！
【配菜】鲜秋笋2根，包菜半颗，韭菜1把
---开始制作--
广州韭菜烧肉的做法？
广州韭菜烧肉的制作方法如下
用料
五花肉 150克
盐 适量克
韭菜花 200克
步骤 1
首先把韭菜花洗好，把尾部有点熟透的切掉不要，留下嫩的，五花肉切薄薄的备用
步骤 2
热锅下一丁点食用油，先炒五花肉，煸出油，五花肉有点焦色下韭菜花炒熟下盐即可
食材
里脊肉适量，生抽适量、老抽适量、料酒适量、黑胡椒适量、淀粉适量。
步骤1、里脊肉切丝。肉丝放生抽、老抽、料酒、黑胡椒、淀粉。
步骤3、锅烧热,放油,放腌制好的肉丝,使其翻白断生盛起备用。
广东红烧肉最正宗做法？
材料:五花肉800克
调料:酱油75克，料酒20克，糖30克，桂皮1小片，八角3粒，盐5克，蒜半头，生姜1小块，大葱1根，小葱末1小勺。
做法:
1.将五花肉洗净切成块(约2~3厘米见方),蒜切片,生姜切片，葱切段。
2.炒锅内倒入油，油热后放蒜片、姜片、葱段略翻炒几下，再将五花肉块倒入锅内一起翻炒2分钟左右，看肉色变白，加酱油、料酒、糖、桂皮和八角继续翻炒直到肉块表面颜色均匀。
第一步，猪肉洗净先切成条，然后再切成小方块。
第二步，冷水下锅，加入姜片，料酒大火煮开，煮出血末，然后再用清水冲洗干净。
第三步，锅里倒入适量油，然后将五花肉倒进去，中火翻炒将五花肉的肥油炒出来，这样做出的肉不会油腻。
第四步，炒好的五花肉倒入砂锅里面，加入一瓶黄酒，再加入一大块拍碎的生姜，加入盐，酱油，盖上锅盖，中小火炖1小时。
食用材料
五花肉500克，蒜瓣8个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，盐3克，冰糖15克，生姜1块，清水适量，油适量，料酒小半碗
做法步骤：
步骤 1
刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块
步骤 2
生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁
步骤 3
热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦***
步骤 4
2、先把猪肉煎出油变色，然后放姜片和咸菜一起翻炒。
3、翻炒几下转砂锅，放豆腐，放多点水（水位和菜肉差不多即可）。
4、最后盖好锅盖中火煮40分钟就可以吃了。
1、用料：五花肉500克、山楂9个、冰糖20克、沙姜5克、香叶5克、桂皮10克、姜1块、八角2个、草果2个、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、盐适量。2、五花肉洗净切块备用。3、山楂洗净用筷子去核备用。
4、准备好冰糖，姜和各种香料。5、姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。6、锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂。加入料酒，香料炒出香味。
7、加入生抽、老抽，翻炒均匀。加适量水大火煮开，转小火慢炖30分钟。
8、放入山楂，加适量盐，继续小火炖10分钟，大火收汁就可以啦。
到此，以上就是小编对于粤菜焦猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜焦猪肉的3点解答对大家有用。
