大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜包菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜包菜做法的解答，让我们一起看看吧。
顶级粤菜海鲜做法？
原料：虾仁20g、干贝10g、肉末20g、粉丝1地、蟹***20g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉5g、红椒2个、葱1段、姜1块、蒜1头
做法步骤：
第1步、虾仁放入料酒和胡椒粉，五花肉切成丁加入料酒和生抽，腌制10分钟。
第2步、蟹肉切段，干贝提前泡发，姜蒜红椒切碎。
第3步、粉丝用温水泡软。
第4步、炒锅放油加入肉末炒变色盛出。
第5步、锅中继续放油，加入姜蒜炒香。
第6步、加入干贝、虾仁、蟹***煸炒，炒到虾仁变色。
第7步、加入粉丝和红椒，加入酱油和耗油、一点胡椒粉炒匀关火。
第8步、把炒好的肉末和粉丝都放入砂锅中，加入小半碗热水煮一会。
所需食材：毛蚶600克，青柠檬6个，黄柠檬半个，大蒜3瓣，青红辣椒各1个，香菜2棵，洋葱1小块，生抽3勺，米醋2勺，鱼露1勺，糖1勺，葱1根，姜1块，料酒1勺
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，买回来的毛蚶清洗干净，冷水下锅，放葱段和姜片，接着放一勺勺料酒，煮至开口捞出备用。
2.洋葱切丁，青黄柠檬切片，青红辣椒切圈，蒜切末，香菜切段放入大碗中，接着加生抽三勺，米醋两勺，糖一勺，盐少许搅拌均匀。
3.把料汁倒入毛蚶中，接着再拌匀即可享用啦
中餐菜做法？
材料
葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉
做法
1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用
2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉，炒熟出锅即可。
准备一个去皮土豆，一根香肠，半根胡萝卜，三、四个香菇(先用开水泡好)。香肠切片，胡萝卜切丁，香菇切丁。
将一小杯米洗好放入电饭锅，加入一勺耗油，一勺生抽，适量盐，用筷子搅拌均匀，再将切好的香肠、胡萝卜、香菇均匀地放在米上面，把土豆放在米中间，加水没过土豆，再洒上一点食用油，按下煮饭键，不用炒菜的米饭就做好了。
1、红枣猪手汤。主料：猪手200克。辅料：黄豆适量、红枣适量、玉米适量、姜、葱。调料：盐、鸡精。做法：先将猪手刮净洗清后，剁成小段，然后把猪手放开水锅里加入料酒煮一会,焯去血污水。黄豆洗净浸泡发涨，红枣浸泡后洗净。把猪手和黄豆、甜玉米、红枣一起放沙锅里，加上足量清水、放入姜片、葱段大火炖开，转小火炖至猪手黄豆酥烂时，放盐、鸡精入味即可。
2、清蒸螃蟹。主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
3、手撕包菜。材料：包菜500克，陈醋20克，白糖15克，盐5克，生抽生抽，油10克，蒜蓉5克，水淀粉20克，辣椒1-2个。做法：包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。将所有配料调成一碗酱汁。锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅。
到此，以上就是小编对于粤菜包菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜包菜做法的2点解答对大家有用。
