大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜焖鲍鱼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜焖鲍鱼的解答,让我们一起看看吧。
葱焖鲍鱼正宗做法?
食材清单
生姜 5片 、 大蒜 5颗 、 红葱头 5颗 、 葱 两条 、 洋葱 半个 、 鸡肉 适量 、 鲍鱼仔 适量 、 料酒 两勺 、 蚝油 两勺 、 褚侯酱 一勺半 、 酱油 一勺半 、 盐 适量 、 糖 适量
1/4
备料姜 切片蒜 剥皮 轻轻拍一下红葱头 剥皮葱 切断洋葱 切块鸡肉 切块 加盐腌5分钟鲍鱼仔 洗干净 划井字纹
1、材料:鲍鱼1公斤、姜片8-10片、葱2根、蚝油10勺、米酒4勺、麻油6勺、酱油6勺、蒜头半个、油适量、猪肉400-500克、鸡汤1-2罐、八角2粒、片糖大半块、芡粉4-5茶匙、水适量。
2、用油热锅,把姜蒜切片、葱切段,八角放入热锅里炒香,然后把猪肉,表面煎一煎就可以了。
3、把洗干净的鲍鱼、煎好的猪肉、八角和姜葱蒜倒入压力锅里,放入片糖、米酒、麻油、酱油、蚝油和鸡汤,鸡汤盖过猪肉和鲍鱼就可以了。
4、然后按压力锅的焖功能从按下焖,到焖完,再到散了压力,大概过了一个多小时,请确认指示器显示减压后才打开压力锅。
5、然后翻动一下鲍鱼和猪肉,确保每个部位都焖到,这个时候也可以试下味,对味道进行调整;然后盖上压力锅,再进行一次焖功能。
焖鲍鱼仔的做法?
食材清单
生姜 5片 、 大蒜 5颗 、 红葱头 5颗 、 葱 两条 、 洋葱 半个 、 鸡肉 适量 、 鲍鱼仔 适量 、 料酒 两勺 、 蚝油 两勺 、 褚侯酱 一勺半 、 酱油 一勺半 、 盐 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
1/4
备料姜 切片蒜 剥皮 轻轻拍一下红葱头 剥皮葱 切断洋葱 切块鸡肉 切块 加盐腌5分钟鲍鱼仔 洗干净 划井字纹
2/4
热锅 放油 加入姜蒜红葱头葱白爆锅。加一点点盐。炒到香味出,变黄。
3/4
加入鸡肉炒一下。加入料酒。然后加入耗油,褚候酱,酱油,糖。然后加入鲍鱼仔。炒一下。
4/4
鹅掌焖鲍鱼做法?
步骤/方式1
提前几天泡发干鲍。入冰箱泡发2晚
步骤/方式2
中途记得换水。洗净,炖盅炖它8小时,再泡发1晚。炖过的水不要倒,倒入焖的鹅掌里。
步骤/方式3
鹅掌洗净飞水。下锅下姜片煸炒。
步骤/方式4
到此,以上就是小编对于粤菜焖鲍鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜焖鲍鱼的3点解答对大家有用。