大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜淹湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萝卜淹湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南雪里蕻的腌制方法？
准备材料：雪里蕻、食盐、辣椒粉、生抽、蒜末、生姜末、白糖、花椒粉、食用油。
将雪里蕻洗净，沥干水分。
将腌好的雪里蕻挤干水分，放入另一个容器中。
加入辣椒粉、生抽、蒜末、生姜末、白糖、花椒粉、食用油，搅拌均匀。
倒入适量的清水，淹没雪里蕻，搅拌均匀。
将容器密封，放入冰箱冷藏，腌制24小时以上即可食用。
湖南雪里蕻的腌制方法简单易学，口感鲜美，具有辣味、鲜味和香味，是一道非常受欢迎的湖南菜。
白萝卜炒腊肉湖南做法？
白萝卜炒腊肉湖南的做法如下
备料：白萝卜200克，腊肉300克，辣椒100克。
做法
1、白萝卜切片肉和青椒切丝，肉丝用生抽料酒蚝油胡椒粉花椒油腌制二十分钟备用。
2、起锅烧油放萝卜翻炒，放生抽上色，放少许清水盖锅盖煮软，加盐调味起锅装盘。
3、另起锅烧油放肉丝炒熟，最好放点姜蒜末，放刚出锅的萝卜片和青椒翻炒至完全融合，清香四溢的萝卜炒肉就做好了，
白萝卜炒腊肉的湖南做法：
1、白萝卜切片,蒜苗切丁(只是辅料,不要太多哦～),腊肉切片备用
2、腊肉过水后,少许油翻炒一下(因为我加的腊肉比较肥,要先炒一下,不然会很油)盛出来。
3、加少许油，(如果你腊肉出了很多油可以直接用那里面的油)加入白萝卜，蒜苗，再加入盐，炒到有香味时，把腊肉加进来继续翻炒就可以出锅了。
莴笋腌制方法湘菜？
莴笋的预处理方法：
1、莴笋削掉老皮后，洗净，沥干水分，切成粗细均匀的莴笋条，或者切成厚薄均匀的莴笋片，都行。
2、切好的莴笋放入干净的容器中，均匀地撒上适量盐，拌匀，用干净的塑料袋盖在上面，然后盖上重物腌制12小时以上。
3、腌好的莴笋沥净水，再用沸水冲洗掉多余的盐分，摊开放在阳光下晾晒一天左右，晒至莴笋稍微有点发焉就行了。
到此，以上就是小编对于萝卜淹湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜淹湘菜的3点解答对大家有用。
