大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜小运河的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜小运河的解答，让我们一起看看吧。
为什么说扬州炒饭是粤菜？
通过网络或书籍我们可以看到扬州炒饭的起源有不同的说法，主要纠结于起源于扬州还是广东这两种观点。
扬州说
传说一：
隋朝人谢枫在《食经》中记载，隋朝越国公杨素爱吃碎金饭，即蛋炒饭。 隋大业九年，杨素接驾隋炀帝时，为其奉上了民间的碎金饭，扬州炒饭因此扬名。
传说二：
从猪猪有记忆开始，去餐馆吃饭最常点的一道菜就是扬州炒饭，香喷喷，有虾仁、火腿、玉米、胡萝卜、鸡蛋等，看上去就十分诱人，特别是在没有胃口吃饭的时候，点一份扬州炒饭，色彩缤纷，米粒饱满金黄，香气扑鼻，让人食欲大振。
扬州炒饭是粤菜系中的一道菜，在广东、香港的餐馆里基本是必有的菜式。据猪猪查阅资料，淮扬菜在光绪年间还是比较流行的，退出很多人都觉得淮扬菜很高大上。为了吸引客人，广州的许多餐馆都推出各种淮扬菜。广东人还是比较喜欢吃炒饭的，有一个开了一家淮阳菜馆的广州人就比较有创新意识，爱捣鼓新菜式，在做传统炒饭的时候就加上叉烧、虾仁等食材，食材丰富，看起来就很吸引人。客人们都觉得这道炒饭很好吃，就问老板这炒饭是什么名堂，因餐馆主打的是淮扬菜，当时算是一种流行的饮食文化，老板就把这道炒菜称为“扬州炒饭”。除此之外，其实还有一些以叉烧之类的广东传统食材为原料的菜式都是以“扬州”开头命名，相比之下，扬州炒饭的名气比较大。 扬州炒饭味道好吃，而且做法也是很简单的，是一道快手的家常菜，大家可自己尝试动手做一下，做菜也是一种乐趣和享受。扬州炒饭，配菜看个人喜欢，适量添加；最主要是米饭，最好是隔夜的米饭，然后将胡萝卜、火腿等洗净切成小块状，鸡蛋搅碎，可以加入少许葱沫。在锅内放油热锅，把准备好的配料放入锅里炒一会，闻到香味便可加入鸡蛋，当鸡蛋炒至金***时，就可以装盘了。然后再放入少许适量的油，将米饭放入锅内翻炒，并添加适量食盐。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料配料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘的时候即可起锅。
1***5年中因工作原因我和几个同事在南京一住就四个多月，我们住新街口附近，所以经常去老广东和大三元饭店吃饭，老广东最有名的是“白切鸡和卤水鸭掌，我们逢星期一、三、五晚饭后必到，白切鸡每斤才一元，卤水鸭掌5角钱一大盘，我们每人喝两大碗散装啤酒，一晚每人消费还不到5角钱，当年如果在广州每人2元都吃不到。***最有名的就是杨州炒饭！我们每次去***必点的。在南京期间我们去过多次杨州，有一次在饭店吃饭我们点了一个杨州炒饭，服务员莫名其妙。后来经理来问我们是不是广州人，经理说杨州炒饭只有广东的饭店才有，有同事说我们在南京***都经常吃，经理说:那就对了，南京的***和老广东都是广州的饭店。
应该是扬州蛋炒饭，如果没有鸡蛋，就不是扬州炒饭，因为扬州蛋炒饭是搬运工人吃的，隋唐年运河开通，扬州漕运发达，就有搬运工行当，早上米粥不当饥，就在煮粥锅挖干米粥用鸡蛋豆油炒米饭，就是扬州蛋炒饭。
当年珠江河边有一家做扬州锅巴很出名，很多人都排队去吃，但是呢，锅巴口感硬脆，很多广东人吃不惯，但又喜欢那种味道，于是有个广东厨师就把锅巴改成炒饭，一开始没人来吃，因为大家不知道啊，于是为了套近乎，改名扬州炒饭，从此名声大震。
用三个字体现出你家乡的特色，我先来做个示范：你瞅啥？
谢谢邀请。用三个字体现家乡特色的，我认为莫过于是用本地特色产品作为地名，最能体现出家乡的特色。如广西荔浦市，当地的特色农产品叫荔浦芋头，这种芋头个大，又香又粉，曾经是皇室贡品，电视剧巜宰相刘罗锅》更是让荔浦芋头声名大震。而用荔浦芋头和猪五花肉做成的荔浦扣肉，是当地有名的特色菜肴，是红白喜事酒席必上的大菜之一。因此，用＂荔浦芋＂三个字最能体现我家乡的特色。
谢谢邀请：我的家乡，在美丽的滇西大理，巍巍博南山中——味道永平，我美丽的妻子，勇夺家乡第二届美食烹饪大赛状元，我家乡的漂亮名片就是三个字——黄焖鸡!
到了我美丽的家乡，你一定得尝一尝，红花虽好，需绿叶点缀，那盘开胃的泡椒和白蒜，就是黄焖鸡的绿叶，在我家乡都是免费赠送的!
求一个美食节的主题？
中秋美食节主题名字是－－团圆。＂海上升明月，天涯共此时＂。在家乡的中秋节里，许许多多的院子里摆着桌子，桌子上摆着许许多多的美食：月饼、团子、石榴……香气扑鼻，那些美食都是家乡里的人聚在一起，忙里忙外的准备，体现了中秋佳节亲人团聚的情感，所以，本问题的题目可以为＂团圆＂。
到此，以上就是小编对于粤菜小运河的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜小运河的3点解答对大家有用。
