大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜团年菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜团年菜的解答，让我们一起看看吧。
粤西年夜饭菜谱？
粤西，即中国广东省的西部地区，以湛江、茂名、阳江等城市为代表。粤西的年夜饭（春节晚餐）菜谱通常包含了富有地方特色的海鲜和传统粤菜。由于我是人工智能，无法提供具体的家庭菜谱，但我可以列举一些典型的粤西风味菜品供你参考：
1. 白切鸡（白斩鸡）：用热水烫煮过的鸡肉，搭配特制的蘸酱食用，是广东的经典菜式。
3. 清蒸鱼：通常选用活鲜的海鱼如鲈鱼或鲍鱼进行清蒸，象征年年有余。
4. 虾米炒粉丝：以虾米、粉丝为主料，加入一些蔬菜如红萝卜丝、豆芽等炒制而成。
5. 腊味合蒸：将腊肠、腊肉、腊鸭等多种腊味蒸熟切片，搭配在米饭上一起蒸制。
6. 盘菜-主要是把各种食材例如：鸡、鸭、鹅肉、虾、海参、鲍鱼、猪肚等海鲜和禽畜肉类煮好后，摆放在大盘中，寓意丰收、富饶。
7. 砂锅类-如砂锅豆腐、砂锅牛腩等，都是非常适合冬天暖身的热菜。
8. 盆菜：是一种***多种食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，分层煮制后再放入盆中供食用的传统大锅菜。
广东大盘菜年夜饭的做法？
答案如下：1. 广东大盘菜年夜饭的做法需要用到五花肉、鹌鹑蛋、花生米、白萝卜、山药、红枣、冰糖、生抽、老抽、陈醋、郫县豆瓣、葱姜蒜等原材料。
2. 做法步骤如下：首先将五花肉切成小方块，用水焯水去腥，做好备用；然后将花生米炒香备用；接着把葱姜蒜切碎，白萝卜和山药切成滚刀块；将锅内热油炒香郫县豆瓣，加入五花肉、葱姜蒜爆炒，加入生抽、老抽、陈醋、冰糖、水焖煮20分钟，再加入鹌鹑蛋、花生米、红枣、白萝卜、山药等材料继续焖煮20分钟即可。
3. 广东大盘菜年夜饭是一道地道的广东菜，口感鲜美，口感浓郁，营养丰富，适合家常菜或年夜饭之用。
主料
辅料
植物油1汤匙.淀粉1勺.香油1小勺.食盐1勺.干辣椒3个.生抽1勺.鸡精少许.水适量
大盘菜的做法
1. 土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用
2. 甜椒去蒂去籽，洗净后切成块
3. 柿子椒用同样的方法处理好
4. 猪肉洗净后，切片，用淀粉、香油、盐抓匀后，[_a***_]片刻
蒜蓉虾是北方还是南方？
蒜蓉虾是南方人喜欢吃的海鲜，或者说河鲜，南方人由于天气比较湿，一般喜欢辛辣的调料，比如说姜，葱，蒜都是南方人喜欢吃的，尤其是四川人，晚上的烧烤店一般都有蒜蓉虾这道菜，男女老少都喜欢吃这道菜，再配点啤酒，是下班族，或者晚上散步时候的小吃
是北方，因为北方人爱吃蒜，口味重，南方人口味轻，平时吃的比较清淡，大多水煮的比较多，北方人，尤其西北的人，最爱吃蒜了，因此吃蒜是北方人的特点，用蒜蓉炒过得虾味道香，蒜香味飘逸外面，赢的人们的喜爱，它是西北的一道名菜，提现西北的特征！
蒜蓉虾是南方的产品，主要做法是取蒜蓉的香味和虾的鲜味。将虾洗干净后，剔除虾线待用，姜蒜拍成蒜蓉，在平底锅中放入洋葱垫底，铺上粉丝，铺上虾，上火蒸十分钟左右，将蒜蓉撒在虾上，如果熬油油温热后浇在蒜蓉上激活单着香味，即可使用，是一道十分美味又有营养的食品。
到此，以上就是小编对于粤菜团年菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜团年菜的3点解答对大家有用。
