大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炸辣椒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜炸辣椒的解答，让我们一起看看吧。
炸广椒是怎么做的？
炸广椒是一道美味佳肴，主料是红辣椒和玉米粉。酸香可口，既可干炒又可以做汤，其做法大体是先将红辣椒剁细，和进苞谷面（就是玉米面）里，装进炸坛（泡菜坛子）里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后，即为炸好了，要吃时随时可以挖一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟，放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水，当汤吃，特别是做蒸肉时更是少和炸广椒，大多用猪肉一起混炒，腊肉炒炸广椒算是土家族的饮食一绝。 炸广椒
1.大米粉，玉米面先混合在一起放一边！
3.芋头切丝和辣椒末搅拌在一起，加入大量的盐，腌一会。什么叫大量的盐，就是没有加入玉米粉之前咸，加入以后炒菜不放盐！自行斟酌！
4.把混合好的面和辣椒，芋头丝搅拌均匀，放入干净无油无水的容器密封。
5.密封至少一周以上~吃的时候直接热锅加油炒熟就好了！
哪位能告诉我湖北恩施特产—炸广椒怎么做？谢谢了？
恩施榨广椒是一道特色美食，可用于蒸扣肉、做稀辣糊、炒腊肉等，因独特口味广受恩施人民喜爱。
具体做法：本地红辣椒磨成浆，与玉米（俗称苞谷）磨成粉，并拌匀，加入适量盐封坛。发酵期间更换坛沿的水，防止长菌。时间越长味道越好。
哪位能告诉我湖北恩施特产—炸广椒怎么做？谢谢了？
恩施榨广椒是一道特色美食，可用于蒸扣肉、做稀辣糊、炒腊肉等，因独特口味广受恩施人民喜爱。
具体做法：本地红辣椒磨成浆，与玉米（俗称苞谷）磨成粉，并拌匀，加入适量盐封坛。发酵期间更换坛沿的水，防止长菌。时间越长味道越好。
食用时，需要用油翻炒变成熟色，然后分批制作美食即可。
云南香翠炸辣椒方法？
备料
主料：干辣椒一碗（也可以切成长段）
辅料：糯米粉五十克、淀粉三十克、芝麻少许、花生粒一把、鸡蛋一个、盐少许（也可以换成椒盐）
辣椒酥之步骤
步骤一：花生粒用清水浸泡，然后剥去花生衣并晾干水分（侵泡花生的目地是为了后期烹饪出来更酥脆）
步骤二：干辣椒剪成2厘米左右的节（也可以斜剪成马耳朵状），用手抖去辣椒籽，然后用清水冲洗一下（有的人会用水侵泡一下，这样可以减少辣椒中辣度）

步骤三：锅中加入清水，水开后加入一点点盐，并放入辣椒节，煮至辣椒节吸水膨胀（这时候的辣椒仿佛像浮起来一样），然后捞出用清水冲洗一下沥干水分放入大碗中（留点水分后期搅拌能让粉状更好的裹在辣椒上）
到此，以上就是小编对于粤菜炸辣椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炸辣椒的4点解答对大家有用。
