大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜辣鱼汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜辣鱼汤的解答，让我们一起看看吧。
青辣椒煮鱼湘菜的做法？
1、主料：草鱼2斤、鸡蛋清1个、白皮蒜1个、小葱适量、花生油适量
2、辅料：菜花250克 马铃薯2个 猪血250克 冬瓜250克 青椒鱼调料包1包
4、青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。
5、鱼肉切成片状。用盐洗一下。
热锅冷油，放入姜片爆香，加入适量清水和料酒，然后加入鱼片，煮至鱼熟后捞出备用。
再把锅洗干净，倒入适量油，烧热后放入青辣椒和花椒爆炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒和少量糖翻炒均匀。
最后把煮好的鱼片放入锅中，倒入适量水烧开后大火煮5分钟即可。这道菜口感鲜香，辣味十足，适合搭配米饭食用。
湘菜鱼汤的做法？
1、酸鱼汤的用料：黑鱼一条、大白菜250g、木耳适量、莴笋适量、小米椒适量、盐一小勺、糖适量、料酒一勺、蛋清一个、鸡精一小勺、生粉三小勺、芝麻少许、花椒适量、蒜末适量、白醋三分之一瓶2、把鱼清理干净切片，锅里放油，加小米辣，姜片，再放入大***（木耳，莴笋）翻炒，加入水煮开，放3分1瓶白醋，少许盐，
食材用料：小杂鱼1000克，小***100克，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。
做法步骤：
1，首先小杂鱼处理好，清洗干净，
2，锅内放一点食用油，放入小杂鱼炒一下，再加大量的清水炖2小时；
3、直至炖到汤成奶白色，再将小杂鱼捞出不用，加入小***，盐，胡椒粉煮熟即可。
1、食材：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
2、番茄洗净，切为6片，黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起，加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火。
3、滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
4、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。
5、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
6、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
7、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了。
材料
做法
1.在锅中放水，烧开后放入洗净的鱼，切好的生姜丝，大火见滚.
2.依此放下洗好切块的豆腐，泡发，取蒂的香菇，换中火滚5分钟.
3.再放入切好的西红柿，倒点食用油.大火烧开.
湖南酒糟辣鱼的做法？
湖南酒糟辣鱼是一道经典的湖南菜，做法简单。首先选择新鲜的草鱼，将鱼洗净。然后将鱼切成适宜大小的块，将部分生姜和大葱切成丝备用。
接着将酒糟、辣椒油、酱油、糖等调味料混合搅拌均匀，将鲜鱼片放入腌渍20分钟左右，让其入味。
最后在锅中倒入葱姜丝煸炒，放入腌渍好的鲜鱼片煸炒一下，加入适量的水，焖煮几分钟即可。将香辣味道浓郁的湖南酒糟辣鱼装盘，撒上葱花即可食用。
湖南酒糟辣鱼是湖南省传统美食之一，是一道口味重、香辣怡人的鱼类菜品。制作方法是将鲫鱼或草鱼用盐料腌渍，再将酒糟、姜、葱、辣椒、豆瓣酱等佐料混合，将其涂抹在鱼身上，烤至表皮金黄发亮即可。鱼肉鲜嫩多汁，香味浓郁，口感辣爽，受大众喜爱。其独特的烤制方式，不仅可以烘托出鱼肉的美味，也能拓展温州烤鱼的口味。
到此，以上就是小编对于湘菜辣鱼汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜辣鱼汤的3点解答对大家有用。
