大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜煎黄鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜煎黄鱼的解答，让我们一起看看吧。
香煎黄花鱼顺德做法？
主料2人份
小黄花鱼1条
辅料
花生油适量 精盐0.5茶匙 海鲜酱油2茶匙 胡椒粉少许 葱3根 姜10克 红椒少许
步骤1
黄花鱼处理干净
步骤2
打上一字花刀
步骤3
往肚子里塞上些葱段与姜丝，这个作用是起到去腥增香，但煎的时候，一定要注意不要让它掉落出来了
大黄鱼煎法？
1、所需食材：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。
2、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀。
3、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金***时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油。
4、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。
超级简单易做的香煎大黄鱼，超下饭的做法步骤
步骤 1
先把速冻的大黄鱼，从冰箱冷冻层（结冰层）拿出，放入冰箱冷藏层（非结冰层）自然解冻几个小时，自然化冰至鱼身软化。 由于我临时决定要做鱼，所以来不及自然化冰解冻，所以用流水冲大黄鱼（不要拆开包装袋）），或者把大黄鱼（不要拆开包装袋））放进水里浸泡化冰（化冰速度会比流水冲的快）。 提示：千万别拆开包装袋，直接让套着包装袋的大黄鱼泡水化冰，否则大黄鱼泡水久了，就失去了鱼的鲜味和口感了。
步骤 2
大黄鱼化冰变软后，撕开或剪开包装袋，用流水简单冲洗鱼的正反面，洗掉留存的一些鱼血水。 冲洗完后，先关掉水龙头，让大黄鱼在洗菜池里多停留一会，让大黄鱼大部分的水分滴落进洗菜池里。
步骤 3
用厨房纸巾吸干大黄鱼多余的水分，避免大黄鱼水多湿淋淋的，否则下锅煎时，热油遇到水，溅得一身都是油，很容易烫到皮肤，特别不安全⚠️⚠️
到此，以上就是小编对于粤菜煎黄鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜煎黄鱼的2点解答对大家有用。
