大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉蛋汤湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉蛋汤湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南刨猪汤的做法？
湖南刨猪汤是一道经典的湘菜，它的做法很简单。首先将刨猪肉剁碎，用酱油、盐、料酒、姜片腌制一会儿。
煮开一锅水，放入腌好的猪肉，去掉浮沫后再煮个10分钟左右，然后加入泡好的干菜、切好的木耳和鸡蛋丝，再煮2-3分钟后加入调味料。一般使用的调味料有盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末等。
最后撒上一些切碎的香菜即可，这道刨猪汤可以润肺清热，非常适合冬季食用。
猪肝肉片汤的做法湘菜？
用料:猪肝 150克，瘦肉 100克，姜 4片，盐 适量，淀粉 1勺，料酒 1勺，酱油 3勺
做法步骤:
1.将新鲜肉和猪肝洗净切成薄片，切完再用水洗一下，然后加入少量料酒腌制10分钟，然后加入玉米淀粉拌匀
2.起锅烧水，加入姜片，等水开后加入酱油、盐、鸡精，然后放入猪肝肉片并搅散
3.途中撇去浮沫，煮大概3-5分钟即可出锅，再汤碗内放上葱花然后倒入即可
拆骨肉荷包蛋做法湘菜？
1、去皮猪头冷水下锅，放姜、料酒焯水，煮熟后捞出晾凉，再把肉拆出来，改刀切块备用；
2、锅烧到很热后放油，油热再打三个鸡蛋下去煎（鸡蛋不用打散），煎到两面金黄，放少许生抽调味，盛出切块备用；
3、油热下蒜头炒香，放拆骨肉炒匀，放适量红烧酱油上色，放适量食盐调味，肉扒拉一边，下辣椒面和鲜红椒末，放少许盐炒出香味，再把肉和辣椒炒匀，放少许清水炒一分钟，下菏包蛋炒30秒，最后放少许鸡精和蒜苗末炒匀即可
用料：鸡蛋3个、龙骨3段
步骤：
1.骨头先冷水下锅焯一遍，再放到锅里煲到骨肉分离。放凉之后拆下骨头上的肉，留一碗汤备用。
2.蒜苗切段。
3.煎荷包蛋，并切块。
4.炒香蒜苗，下拆骨肉炒香，加生抽调味。如果喜欢吃辣，也可以放青椒进去一起炒。
5.下肉汤和鸡蛋一起煮到汤汁浸满，出锅前尝尝咸淡，适量加盐。如果嫌肉汤不够浓郁，可以另外再加炖好的鸡汤之类。
6.拆骨肉韧且入味，鸡蛋里一咬一嘴汤汁。
7.拿来就饭，还真吃不了三碗，没办法，这个菜本身太饱肚了。
到此，以上就是小编对于肉蛋汤湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉蛋汤湘菜的3点解答对大家有用。
