大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗川菜160种陈松如的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗川菜160种陈松如的解答，让我们一起看看吧。
做川菜有名的大师有哪些？
川菜是八大菜系之首，在川菜里有着知名***有很多，近年来以特级厨师出名的***有绵阳的史正良***，可以英年早逝！还有.王开发***，张中优***，彭子俞***，四川饭店前川菜***郑绍武***，兰其金***，近年来川菜在全国各地大疆南北之火离不开以上***们对川菜的付出。
川菜渊源流长，川菜的形成和发展离不开各位***的劳动和智慧，向他们致敬！川菜名师很多，都是宗师级的人物，现介绍一下几位有代表的***！近代、现代川菜出名的***有:
1.关正兴，成都近代著名厨师，满族。咸丰年间在成都棉花街创办正兴园，能做满汉全席，为官场称道，为川菜烹饪事业做岀了一定贡献！戚乐斋，贵宝书岀自其门下。
2.戚乐斋，满族，早年在正兴园主厨。1911年与蓝光鉴合办荣乐园。
3.贵宝书，满族，早年在正兴园主厨，擅长红白案。后荣乐园名厨蓝光鉴，蓝光荣兄弟均为其高徒。
4.蓝光鉴，成都人，13岁进正兴园学徒，师从名厨贵宝书，1911年与戚乐斋一起创办荣乐园，20世纪50年代，在四川大华西医院任营养保健教授。他创办的荣乐园继承发扬了正兴园“美食美器”，“重味重汤”的特点，并有所提高。
5.陈松如，四川资阳人，1982年评为特二级厨师，北京四川饭店主厨，多次接待外国元首，代表菜有绣球海参，八宝鸡，樟茶鸭等。
6.张国栋，重庆市人，1***8年评为特级厨师，1959年任人民大会堂宴会厅冷菜主厨。
现在可以号称川菜之王的是谁？
回锅肉 最亲切的家常菜，母亲犒劳远方归来的幺儿，炒盘回锅肉；妻子心疼劳累的夫君，来盘回锅肉；全家“打牙祭”解馋，还是回锅肉。在物质极大丰富的今天，回锅肉依然是川人难以割舍的情结。也是当之无愧的“川菜之王”
不过其他类似麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁等等也都很不错啊，也不是非要比出一个第一第二，都很好吃，很赞！
早些年的川菜菜谱上，第一道菜就是回锅肉。川人对回锅肉百做不烦，百吃不厌，在猪肉价格不断创新高之时，我们仍然深爱回锅肉。在过去大杂院年代，一家人炒回锅肉，全院人都闻得到香，闻到那股味道都要多吃半碗饭。不知怎么了，现在的回锅肉香味不浓厚了，召人喜爱的灯盏窝也消失了，诱人的蒜苗被莲白代替，提味的酒糊子（捞糟）被省略了，那个亲人般的感觉找不到了。唉，请大家赶快出手，拯救回锅肉，拯救第一川菜。
你要说手艺，估摸难了，传说中的陈松如，俺们重庆的张正雄，吴万里，都是鼎鼎大名，你要说菜品，估摸更难了，常见的估摸地球人都知道了，但创新的料理也是层出不穷，我的推荐一个现在而今眼目下解气的，轰炸***，就是锅巴肉片，锅巴堆起来，寓意***，肉片儿带汤勾芡，浇下去，嗞喇一声，感觉过瘾，***被无情镇压，然后，被俺们无情消灭，#大风锅##大锅是吃货##川菜##镇压***#
川菜的名菜可不止七个，川菜名厨杨绍轩老师的冷吃排骨，一上席，一菜压百味，一个排骨可下二两酒，味型椒麻味浓微酸微甜外酥内嫩。佐酒最佳，还有油炸松菌，奇香无比。所以食在中国，味在四川。
川菜七大名菜：鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，东坡肘子，夫妻肺片，开水白菜，回锅肉。开水***是一贯味道浓厚的川菜中清淡的一类，地位较高。鱼香肉丝作为川菜中独特的鱼香类代表，也有着较高地位。但称得上“川菜之王”的，要数回锅肉，它的影响力很大，而且继承了川菜***有的精华——麻和辣，当称“川菜之王”。PS：本人比较喜欢鱼香肉丝和宫保鸡丁。
到此，以上就是小编对于正宗川菜160种陈松如的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗川菜160种陈松如的2点解答对大家有用。
