大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜辣椒吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜辣椒吗的解答，让我们一起看看吧。
想问湖南人炒青菜都放辣椒是真的吗？
应该不全是这样子，湖南有些人喜欢吃辣椒炒青菜会放点辣椒，但是还是有人不放辣椒炒青菜的。湖南是很喜欢吃辣椒，四川重庆人喜欢吃麻辣味、江西人不怕辣味、湖南人是辣不怕，有首歌叫辣妹子唱的就是湖南的妹子是辣妹子。曾经到长沙多次，很喜欢吃长沙的美食，像剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、郴州鱼粉、永州血鸭等等，湘菜很好吃。
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湖南菜，也就是湘菜，湘菜是中国有名的一种菜系。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因为地理位置的关系，湖南气候温和湿润，所以人们多喜欢食用辣椒，用以提神去湿。炒青菜也放辣椒是当地的一种饮食习惯，不过随着时代的变迁，现在也有很多湖南人做青菜时不再放辣椒，特别是在外地工作的湖南人，入乡随俗，看每个人的口味，也就不那么注重辣了。
这是我的回答，希望你能喜欢。
对滴，我就是湖南人，可以说无椒不欢啦，无论青菜晕菜，皆可放入不同类型辣椒，有微辣，中辣，特辣的。各有胜埸，堪称调味第一佳品。有时候主菜不足或不全的情况下，我们就用干红辣椒油炸一下都能吃三大碗米饭，真正的湘辣子也。
想问湖南人炒青菜都放辣椒是真的吗？
我是地道的湖南人，在这片水土上土生土长了几十年，所以这个问题我还是相当有发言权的。
大家都知道，湖南人有个特点，就是爱吃辣。去饭店吃饭，经常可以看到盘盘菜上都是红彤彤的辣椒。甚至有这么一个笑话，不记得是在哪看到的，说是有一外地人到湖南一个饭店吃饭，客人要求所有的菜都不要放辣椒。厨师一听把锅铲一丢，说了句：不放辣椒的菜，我不会做，你自己来炒！这个笑话把湖南人爱吃辣这一特点展现得淋漓尽致。
其实爱吃辣，并不意味着要每道菜都会放辣椒，不过大部分的菜都会放辣椒这一点是毋庸置疑的。像我们在饭店吃饭，如果一桌有十个菜的话，最少有七、八道以上的菜是放辣椒的，只有炒绿叶蔬菜和煲的骨头汤、鸡汤才不会放辣椒。像醋溜土豆丝、素炒耦片、酱油炒山药这类的素菜都是会放辣椒的。像牛腩炖萝卜这类的菜，辣椒会多多的放，直到放得红彤彤的。要是一起吃饭的有不能吃辣的朋友，点菜的时候，就得和服务员事先说明一下哪几个菜不要放辣椒或少放辣椒了。
如果自己在家做菜的话，那就要看自己的口味如何了。无辣不欢的人炒青菜也会放辣椒，怕辣的人除了青菜，别的菜也会少放或不放辣椒。但对于大多数的湖南人来说，除了青菜，一般的炒菜都会或多或少放一点辣椒的；汤的话，像海带排骨汤、红萝卜玉米排骨汤这类的汤我们不会放辣椒，但像鱼汤、鳝鱼汤这类的汤，辣椒就少不了了；至于青菜，炒牙白大部分的人会放点剁辣椒，其它的绿叶蔬菜则一般都不会放辣椒的。
所以，湖南人炒青菜并不是都放辣椒的，在我的生活圈中，炒青菜放辣椒的人也算是屈指可数的。
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湖南人特别喜欢吃辣，如果不放辣椒就不下饭，不过辣椒都会切的很碎，当然青菜也不例外，也有一些人是不放的，大部分的菜都会放辣椒。作为一个特别爱吃辣的我，去了湖南真的是过瘾，现在想想都流口水
湘菜辣椒炒茄子做法？
用料
茄子 2-3根
辣椒 4根
蒜 4-5瓣
盐
辣椒炒茄子的做法步骤
步骤 1
将茄子横切为2-3段，然后将每一段横竖两刀切成4瓣，每瓣的茄子心部分都用刀划开切花。
到此，以上就是小编对于湘菜辣椒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜辣椒吗的2点解答对大家有用。
