大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜萝卜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜萝卜做法的解答，让我们一起看看吧。
10种粤菜做法？
主料：狮头鹅1只(约3500克)、京华火腿1000克、蒜泥、辣椒碎少许、蚝油1500克、盐800克、花雕酒800克、冰糖800克、白醋少许、八角100克、香叶80克、桂皮80克、丁香50克、小茴香50克、草果50克、二汤20克。
做法：
1.将洗净后的狮头鹅去除内脏并抹干水分。
2.把卤水料烧开加入蚝油、盐、花雕酒、冰糖。
3.卤水先煲20分钟，再将狮头鹅放进卤中烧约1小时10分钟。
4.将卤好的狮头鹅砍件装盘，配一碟蒜泥辣椒碎白醋即可。
萝卜酸的做法？
材料: 主料:大白萝卜2根辅料:红糖2大勺,陈醋1杯步骤: 1、大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮。
3、通风处铺上干净的纸或布...
第一步：将准备好的白萝卜清洗干净，不要去皮，然后将萝卜的头尾去掉，再竖着将萝卜一分为四，然后再横着切夹刀片，连续切2刀，在第三刀的时候再切断，每刀的厚度大概2毫米，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀，抓匀之后腌制半个小时，给萝卜杀一下水备用！
第二步：将生姜清洗干净去皮，然后切成片，大蒜切成片，小米椒切碎，放一起备用！
第三步：等半小时左右，萝卜杀好水之后，放到水盆里，用清水冲洗几遍，将盐味洗掉，洗好之后将萝卜捞起来，用篮子沥干水分备用。这里需要注意，由于是用生水清洗的，所以大家在制作的时候，一定要把水分控干一点，这样吃起来才比较健康！
第四步：准备一个食品级保鲜盒或者玻璃罐（有条件的建议用玻璃罐），将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀，等萝卜沥干水分之后，将萝卜放入保鲜盒里面，然后铺平，再加入适量的凉白开，凉白开刚好没过萝卜即可，盖上盖子放冰箱腌制3小时以上，就可以拿出来吃了！
萝卜酸是广东省传统的汉族小吃，属于粤菜系。萝 卜 1个 、 蒜米4粒 、 干辣椒1个 、 白醋6勺 、 盐2勺 、 白糖8勺。
把萝卜去皮切块，建议切薄点，比较容易入味。
把切好的萝卜块放盐抓拌均匀，腌制10分钟，腌制好的萝卜会出水，倒掉水，用清水冲洗干净。
洗好的萝卜挤干水份，用白醋和白糖调好味，拌匀，装入保鲜盒里，静止半个小时，时间越长越好。
回答如下：萝卜酸的做法如下：
材料：
1. 新鲜萝卜
2. 食盐
3. 白糖
4. 白醋
5. 清水
步骤：
1. 将新鲜萝卜去皮，洗净，切成小丁。
2. 在一个容器中加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀。
粤菜系:萝卜牛腩煲.求解下。需要高压锅压多久?用先大火几分钟后转小火吗?还是一直大火出气了就关掉火呢？
牛肋条洗净。 切方块。 清水开火水开之后舀出血沫。加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。 高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。 白萝卜去皮开水焯去苦味。 加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，高压焖十分钟就做好了。
到此，以上就是小编对于粤菜萝卜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜萝卜做法的3点解答对大家有用。
