大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜松花鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜松花鱼的解答，让我们一起看看吧。
为什么广东人那么讨厌味精？
大家好我是禅心世外很高兴回答您的问题。
每一道美食追求的是突出原味（特别是海鲜），所以有的时候调料加的过多就会冲淡原味，味精是增鲜济无可后非，但个人而论不用味精也属于正常，任何事物有好的一面也有不好的一面，还是那句话想健康就绿色，也许这就是广东人讨厌味精原因吧！
希望我的回答您能够满意，谢谢
首先，纠正一下，广东人并非讨厌味精，只是不习惯或不必要放味精。
广东人煮饭不放味精，多数出于以下几方面的原因：
1. 广东人的饮食习惯。
广东气候炎热，广东人的饮食习惯，是以清淡为主，区别于其他省份以香浓为主的饮食习惯。广东人喜欢吃食材的原味，很少添加调味品。广东人通常只使用豆豉、酱油，花生油、食盐、食醋等纯天然的调味品。
2. 不喜欢味精的副作用。
味精有副作用？大家可别想歪了，这里说的，不是你想的那种会致癌的传言副作用。但话又说回来，所有东西都会具有双面性，多多少少总会有点副作用的，而味精的副作用，在炎热的广东特别明显，就是很容易口干，这在炎热的广东，很难让人接受。
3. 广东人喜欢食材的原味。
广东人的饮食，对清淡为主，而且特别讲究追求食品的原汁原味，不习惯添加任何的调味品。
例如：
对于饮食的调味剂，除了油盐醋之外，味精也是一个很常见的增鲜剂。
我们不喜欢味精是听说过不少关于味精的谣言，例如致癌，不利于健康等等
关于味精的三个传言
鸡精比味精好？
味精的产生要追溯到上个世纪初，源自于日本的一位教授发现了谷氨酸的味道很是特别，不同于其他的几种味道，便将其命名为“鲜味”，这就是味精的前身。现代生产的味精方法与酿酒和造醋类似，都是通过细菌发酵而来。
鸡精，只是多了几种附加料的味精而已，是谷氨酸与糖加热而来的拥有“鸡肉味道”的味精，当中除了味精必有的成分之外，还含有淀粉以及核苷酸糖类等，这些你看鸡精背面的营养成分表便知。
·味精安全吗？
好无疑问，味精是很安全的，关于味精能够致癌的说法，现代的科学研究更是没有任何的数据支持，只是人们对其了解不够深导致的谣言而已，早就被世界卫生组组纳入为“最安全的食品”了。
·味精加热致癌？
味精当中富含的是谷氨酸钠，这种物质在加热到120摄氏度的时候会转变为焦谷氨酸钠，人们就是从这里得出味精加热致癌的结论，然而，焦谷氨酸钠并不会致癌，只是味精的鲜味会被消除。
我本人就是广东人，广东人做菜不放味精，是因为吃了放味精的菜，会喉咙干干的，感觉不好。放味精是为了提鲜，放别的食材也可以提鲜，而且口感好，例如干贝、干虾米、鱼露等等。味精便宜而已。而且一直认为吃味精，掉头发。
这个问题太笼统了！讨厌味精的应该是广府人，也就是珠江三角洲范围的人群。广府人吃东西讲究一个新鲜，原汁原味，放味精就破坏了原味。但粤东地区的人群做菜是比较喜欢放味精的，除了吃鱼（吃鱼他们用豆汁），其他菜品都喜欢放味精，特别是做汤，那是一定要放的，而且还放得重。我是广府人，九十年代在汕头办了一个厂，聘请了一位当地厨师专门为我们高级职员做饭。他老兄不放味精是不会做饭的，说了他很多次，他口头上答应的很好，但就是坚决不改。有天我发火了！问他你到底放了多少味精，他说只放了一点点，我说这汤都发苦了还一点点？炒青菜你放味精干什么？告诉他，以后一滴味精都不要放，并把厨房里的味精都搜出来丢了！人家老兄居然哭天抹泪，第二天辞职不干了！没办法，只好回广州请了一个顺德厨师去做饭。老康走南闯北，感觉就家庭而言（不算酒店，饭馆），西北地区的人相对来说吃味精少。中原一带吃味精较多，四川云南最多。东北人适中，他们叫味素，只是做汤的时候放一点，但放盐的分量就太大啰！
到此，以上就是小编对于粤菜松花鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜松花鱼的1点解答对大家有用。
