大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜三脆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜三脆的解答，让我们一起看看吧。
湘菜中有没有不辣的几个菜？
湘菜是我国八大菜系之一，以油重色浓、麻辣、香辣、脆辣、鲜辣、苦辣等为主要特色，但也有许多不辣的湘菜，比如：毛氏红烧肉，五元全鸡
丝瓜炒肉湘菜的做法？
做法步骤：
第1步、我们这的丝瓜专指这种。
第2步、丝瓜去皮，切片，姜蒜备好。
第3步、瘦肉切片。这次的肉很好，瘦中走白。
第4步、瘦肉加少许淀粉生抽抓匀。习惯了，现在的肉不比从前，不处理很难吃，即使这次肉很好也还是保险起见。
所需材料：
1. 丝瓜 500克
2. 猪肉 150克
4. 姜蒜末 适量
步骤：
第1步、准备的食材。
第3步、热油，炒猪肉。
第4步、炒至八成熟即可铲起来备用。
第5步、另起锅，炒丝瓜。
第6步、放少许清水，炒出丝瓜多余水分，加少许食盐。
第9步、成品。
首先将丝瓜削皮，在将石花切成滚刀块，将肉切成薄片，放入碗中加一点盐、生抽、淀粉，用手抓拌均匀，炒锅热油，然后将瘦肉炒变色，将瘦肉取出以后，锅中留底油放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒均匀，加入一些盐调味，然后倒入炒好的肉片，翻炒均匀后就可以出锅了，丝瓜炒肉制作完成。
湘菜以香辣、重口味而闻名，以下是一种简单的丝瓜炒肉湘菜做法：
所需材料：
1. 丝瓜：2根
2. 猪肉：200克
3. 大蒜：4瓣
4. 生姜：1小块
5. 干辣椒：5-6个
6. 青蒜：适量
7. 食盐：适量
8. 生抽：适量
湘菜爆炒鳝鱼片的做法？
食材：黄鳝、姜、蒜、红青椒、鸡精、胡椒份、料酒、酱油、生粉、小米椒、紫苏(可有可无，最好有可以去腥，但比较难买到）
第1步：将黄鳝切段，放入“面粉”洗赶紧，推荐用“面粉”洗，这样黄鳝黏液就能洗得很干净了！将姜蒜切好，生粉一勺、酱油一勺、鸡精一小勺、料酒一勺，放入洗切好的黄鳝搅拌腌制20分钟。
第2步：锅中放油，倒入腌好的黄鳝段，小火炸至金黄捞出。
第3步：洗干净锅，放油烧热，将蒜姜小米椒放入热油中爆出汁，再放入切好的一半辣椒和紫苏大火炒10秒后放入炸好的黄鳝段，再次加入剩余的辣椒、一勺酱油和料酒，鸡精胡椒粉少许，盐少许，翻炒20秒，盖上锅盖闷3到5分钟收汁。
第4步：出锅
原料
鳝鱼600克、鸡蛋白2只、大蒜头6瓣、胡椒粉5克、黄酒5克、白糖少许、盐少许、菱粉50克、麻油少许、清汤少许
步骤
1、将鳝鱼平放在砧板上，用竹签沿肚皮划开二片，去背骨，去皮，去尾
2、用洁净布揩干，不要用水洗，以免影响鲜味，然后切成荷叶片。
步骤1
先将鱼片片好，腌上盐白胡椒粉，姜切丝，葱切段备用
步骤2
锅要烧的很热，然后放油爆香姜
步骤3
爆香后放入鱼片爆炒，注意刚放下去不要急着用力翻炒鱼片，因为很容易散，放下去轻轻的摇动砂锅，然后再轻轻翻炒
步骤4
待炒熟后放入葱酱油香油几滴即可
到此，以上就是小编对于湘菜三脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜三脆的3点解答对大家有用。
