大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己做粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自己做粤菜的解答，让我们一起看看吧。
自己在家怎么做粤菜？
首先看着菜谱学着做粵菜。比如叉烧肉——葱花5克。蒜末3克，肉200克切片。把肉倒入碗中加生抽20克。老抽5克，沙姜粉2克，五香粉2克，盐2克蚝油5克腐乳汁5克 倒入葱花蒜沫，白砂糖30克。用手抓匀腌制20分钟。冰箱冷藏四至五小时。烤箱预热200°。 上下火45分钟。叉烧肉就做好了。
想要菜式还是做粤菜的诀窍？如果是诀窍的话，粤菜主要讲求的是“镬气”和鲜味常用的调料有：盐、糖、味精、酱油、油。还有一些酱汁，例如：蚝油、鲍鱼汁、柱侯酱等此外，有很多粤菜（特别是一些炒青菜）都会在最后浇上欠汁。欠汁的做法就是生粉+水做成的糊状
这个是健康养生话题了，值得聊聊，粤菜讲究原汁原味，首先做法也当然很多，有蒸的，炒的，焖的，煎的，扒的，煲的，五花八门，粤菜中也很多菜系，客家菜，潮州菜，顺德菜，农家菜，如果自己在家里做，我个人平时喜爱买些鲜露笋炒虾仁🍤加一个鸡蛋一起炒，西兰花🥦扒雪花牛肉，牛肉煎好配黑椒汁即可，再炖上一盅养生汤，说到汤广东是最好的，我个人喜欢红豆莲藕炖排骨汤了。
怎样学炒粤菜？
1. 了解粤菜特点：粤菜又称广东菜，以其鲜美、清淡、注重食材的原味而著称。了解粤菜的特点有助于更好地掌握炒粤菜的技巧。
2. 学习食材加工：粤菜注重食材的新鲜度和口感。学习如何挑选、处理和储存各种食材是炒粤菜的基础。
3. 掌握烹饪技巧：炒粤菜通常***用煎、炸、炒、蒸、炖等烹饪方法。学习各种烹饪技巧，掌握火候和烹饪时间，是制作美味粤菜的关键。
4. 了解调味：粤菜注重调味，但不会过于复杂。学习如何使用食盐、糖、生抽、蚝油等基本调味品，以及葱、姜、蒜等调味食材，制作出美味的粤菜。
想学正宗的粤菜去哪里学比较好？
正所谓“食在广州，厨出凤城”，凤城讲的就是佛山顺德，当地除了有比较出名的厨师、餐馆之外，连寻常百姓家都会煮番几味。而且顺德地理位置优越，气候适宜，一年四季都有各式的烹饪原材料提供，绝对是美食的天堂。
猪猪有个上了年纪的亲戚之前都曾经学过厨的。用他的话来讲，以前村宴的厨师是很吃香的，在那个吃不饱穿不暖人的年代，能经常吃上肉的就只有厨师家的孩子。而想要跟着厨师学艺，还要过五关砍六将，还得有天份，还得给师傅送礼才能正式拜师学艺。而且头一两年都是打杂，学不到东西的，好多时候都是靠自己的细心观察，真正系师傅带入门，修行靠个人。
现在这个年代如果想要学厨，可以先到饭店里打个小工，有点经验的积累，而且还有些许的收入，不过就辛苦。然后跟个有点本事的厨师套套近乎，看看不能能传授个一招半式咯，不过都好睇你自己的领悟能力，而且中式菜，好多时候靠的是经验、是你手部肌肉的记忆，真系少分火候都唔够。
如果不想那么辛苦，可以找个烹饪兴趣班报名学一下（少儿/成人的课程都有），因为交了钱，所以兴趣班的老师一般都会知无不言，但更多是靠自己的日常练习咯。而顺德作为一个美食之都，当地就开办了很多类似的烹饪兴趣班，大型的小型的私房的教学都有。今年年初的时候猪猪参加了“从体验到传承、从创业到创新——顺德美食文化体验中心开业庆典”，位置就在凤城食都8号楼4楼及3号楼组成，总经营面积2163.62平方米，是顺德区、镇***与社会各界共同打造的美食产业平台。体验中心的美食体验课程涵盖：顺德菜、广式点心、融合中餐、西餐、烘焙、广式甜品及港式甜品、饮品等。其中黎国雄国际烘焙艺术馆（位于顺德大良凤城食都三号楼（停车场D2出口））的专业烘焙课程涵盖裱花、巧克力、糖艺、翻糖、小西点、欧包等类别，设基础班、中级班和高级班。日常还会不定期举办烘焙DIY体验、亲子活动等，让不同需求的烘焙爱好者和创业需求者都能在此找到合适的学习机会，体验烘焙带来的乐趣。有兴趣的小伙伴不妨先去这里了解一下。
到此，以上就是小编对于自己做粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己做粤菜的3点解答对大家有用。
