本篇文章给大家谈谈腊肉炖泥鳅湘菜做法，以及腊肉泥鳅豆腐汤的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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腊肉与泥鳅怎么做好吃?
1、主料：泥鳅500克、腊肉250克、黄瓜1根、尖椒6个。辅料：姜适量、葱白2根、蒜5瓣、花椒适量、大蒜2根、生抽3茶匙、料酒1茶匙、盐适量、鸡精适量、白酒150克、菜油适量。买回来的泥鳅首选要吐泥、沙。
2、先将腊肉、紫苏叶、青辣椒、葱、蒜苗、姜洗净切片（碎）待用。
3、你好，腊肉与泥鳅应该炖着才好吃；首先将泥鳅养至将泥土吐尽，然后把腊肉和泥鳅洗净（ 特别是将腊肉上的黑烟洗干净），将腊肉、生姜放入锅中，加入适量的水先大火炖五分钟，改小火将腊肉继续炖煮十分钟，稍稍炖烂。
4、腊肉炖泥鳅 泥鳅500克，宰杀后治净；腊肉400克，切成片；豆腐250克，切块。
腊肉炖泥鳅的做法步骤图,腊肉炖泥鳅怎么做
1、先将腊肉、紫苏叶、青辣椒、葱、蒜苗、姜洗净切片（碎）待用。
2、你好，腊肉与泥鳅应该炖着才好吃；首先将泥鳅养至将泥土吐尽，然后把腊肉和泥鳅洗净（ 特别是将腊肉上的黑烟洗干净），将腊肉、生姜放入锅中，加入适量的水先大火炖五分钟，改小火将腊肉继续炖煮十分钟，稍稍炖烂。
3、泥鳅 鸡蛋 腊肉 买来泥鳅鱼后，放入已撒入盐的清水中1-2小时后，将泥鳅鱼放入另一干净盆内。按一斤鱼2-3个鸡蛋的比例，把生鸡***清和蛋黄搅好，放入盆内。待泥鳅鱼将蛋液吃净后，再做鱼味更美。
4、腊肉炖黄鳝 取一小块腊肉，切成薄片；取一把盐菜，切成碎末；剖杀鳝鱼，每条剁成数段。先将腊肉放进锅中炼油，再放入鳝鱼、大蒜、姜片，反复煎炒，最后倒入盐菜，煮透。
腊肉最好吃的十种吃法
腊肉最好吃的十种吃法：腊肉炖黄鳝 取一小块腊肉，切成薄片；取一把盐菜，切成碎末；剖杀鳝鱼，每条剁成数段。先将腊肉放进锅中炼油，再放入鳝鱼、大蒜、姜片，反复煎炒，最后倒入盐菜，煮透。
准备好青椒腊肉腊肠等原料。将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。加入青红椒一起煸炒。盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。
青豆炒腊肉 食材：青豆、腊肉、大蒜，干红椒 做法：1，将腊肉煮熟，切成片。青豆放入开水中焯熟，捞出沥干水。
四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉：将整段腊肉放入冷水中，用中高火煮30-45分钟，煮熟后切片即可。 爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。
豇豆干提前一天放水泡好。锅中加盐，把泡发好的豇豆干焯水。腊肉切成2毫米的薄片。碗底铺一层豇豆干。铺上一层腊肉。再铺上一层豇豆干，放少许黄酒。腊肉铺满整个盘子。
腊肉泥鳅豆腐汤怎么做
泥鳅豆腐汤的做法：剪开泥鳅腹部，将内脏取出，洗掉粘液，然后放入盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟。豆腐切成厚片，姜切丝，葱切葱花。锅里倒油，油温烧至6成热，放豆腐煎至两面金黄，盛出。
食材：泥鳅鱼要用盐洗去粘液，去除头、腮、内脏，然后用水洗净，切成小段，北豆腐切小块。炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味。将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会。
再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。豆腐泥鳅汤的做法步骤111大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。豆腐泥鳅汤的做法步骤121最后出锅前加适量葱花即可。豆腐泥鳅汤的做法步骤131一款泥鳅豆腐汤就完成了。
汤也更好喝 请点击输入图片描述 5 姜丝，胡椒粉，干辣椒，盐及黄酒放入。请点击输入图片描述 6 小火炖15，炖好的泥鳅豆腐汤，放少许香葱提味，盛出时做好的汤，加点彩椒配色。淋上几滴香油即可。
步骤一，买回的泥鳅，应该先养两天吐泥二，豆腐切块，葱蒜切末。
泥鳅有几种做法怎么做好吃
1、第一种：红烧泥鳅 做法：准备一些泥鳅，辣椒，蒜，酱油，蚝油，盐，米酒，面粉，盐。先把泥鳅去头去内脏洗干净、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。
2、清蒸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，撒上盐和姜末，再蒸15分钟左右即可。干煸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，用盐和淀粉腌制一会儿，再用油煸炸至金***，再用花椒、葱、姜等配料爆炒即可。
3、先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗。
4、泥鳅怎么烧好吃又营养又好吃 烤泥鳅 泥鳅烤的方法简单易行，却别有一番滋味。可以先将泥鳅洗净擦干，再抹上花椒粉和盐巴后放入烤箱中烤五至六分钟，直到表面呈金***即可，美味可口。
5、做法：第一步：把泥鳅放竹篮里用剪子剪去头，割开肚，取下内脏器官清洗，生生姜切成片，蒜对切预留。第二步：炒菜锅加点油烧开，下花椒粒炸香，下生姜片，大蒜曝出香气，再把野山椒倒进煸炒出味。
泥鳅鱼怎样做会口感鲜美?
泥鳅是一种营养丰富、口感鲜美的淡水鱼类，以下是四种做法，可以让泥鳅更加美味：清蒸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，撒上盐和姜末，再蒸15分钟左右即可。
将泥鳅宰杀、去鳞去掉内脏泥，洗净沥干水份，用少许盐搓洗，污泥愈多愈好。热锅凉油，用小火将葱姜蒜八角花椒煸炒，加入花椒和豆瓣酱翻炒出香味。加入泥鳅，轻轻地搅拌一下，倒入少量酒，炒至颜色鲜艳。
泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。
清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。怎样做泥鳅味道鲜美又没有土腥味的做法 青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。
眼睛凸起、澄清有光泽，活泥鳅且活动能力强的最好。 口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色。 鱼皮上有透明黏液，且呈现出光泽。 劣质及有毒泥鳅 死泥鳅最好不要买。死因不明，可能为农药毒死的。
将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净夏日铺在草筐上在阳光下晒干2吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水3把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出4把多余的油倒。
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