大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜的代表菜有哪几种的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜的代表菜有哪几种的解答,让我们一起看看吧。
川菜代表菜有什么?
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等,其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨...
很多人提起教川菜,就觉得一定是又麻又辣,殊不知川菜种类多,口味也很复合,比较知名的川菜有开水白菜、菊花豆腐、香橙虫草鸭、宫保鸡丁、蚂蚁上树、回锅肉、青城山白果炖鸡、蒜泥白肉、跷脚牛肉、鱼香系列(肉丝、茄子)、锅巴肉片、甜烧白等。
川菜都有哪些代表菜?
1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜
3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身
宫保鸡丁,这是一道驰名中外的特色川菜。刚开始这道菜叫作“油爆鸡丁”,因为这道菜是清代时期山东巡抚丁宝桢首创,后来丁宝桢又被封为“太子少保”,又称“宫保”,人们便将此菜改为“宫保鸡丁”,一直流传至今!宫保鸡丁,是油鸡腿肉,干辣椒,花生米,大葱炒制而成。做好的菜肴鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸,回味无穷。
鱼香肉丝,作为一道特色的四川名菜,其滋味以鱼香味而得名。相传,此菜的灵感来源于“泡椒肉丝”,在民国年间由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润,微酸,微甜,微辣的特点,是下饭的首选菜。
川菜代表菜有很多、比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等,其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。想学习的话可以去烹饪学校学习、
到此,以上就是小编对于川菜的代表菜有哪几种的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜的代表菜有哪几种的2点解答对大家有用。