大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于文思豆腐粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍文思豆腐粤菜的解答，让我们一起看看吧。
文思豆腐最正宗的做法？
原料：豆腐 (200克)，胡萝卜 (一根)，葱叶 (一根)，荆芥 (一棵)，盐 适量，味极鲜 一小勺，水淀粉 少量
方法：
1、胡萝卜切丝（细可穿针）
2、取葱绿切丝
3、水豆腐切丝（水豆腐切丝得在水里切不然切不出来）
4、烧水把胡萝卜和葱绿先下锅，水开后到入豆腐丝，加盐、味极鲜、待熟之后加入少量水淀粉勾芡，一分钟后即可出锅；装碗后加入荆芥提鲜点缀
材料 豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）及盐（4克）、味精（3克）等。
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制作方法
1. 将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；
2. 把香菇去蒂，洗净，切成细丝；
3.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；
4.鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝；

文思豆腐
5. 熟火腿切成细丝；
文思豆腐怎么做？
食材用料 鸡汤 适量 内脂豆腐 1盒 金华火腿 20克 盐 适量 水淀粉 适量 白糖 少许 胡椒粉 少许 葱叶 少许
文思豆腐的做法 1.首先来切豆腐丝，打开盒装豆腐，用刀托着倒扣在菜板上。
2.在盒底部划开包装盒，使之进空气，去掉包装盒。
3.内脂豆腐打成2至3cm的厚块，这样比较容易切。
4.打去三个毛边。
5.用跳刀均匀退刀将豆腐切成薄片，越薄越好。
6.尾部就不要了。刀沾水，用刀侧面将豆腐片捋平。
7.均匀退刀，将豆腐片切成细丝，越细越好。
8.将豆腐丝放入清水，轻轻晃开。
9.火腿切成与豆腐丝等长的细丝。
文思豆腐怎么做？
食材用料 鸡汤 适量 内脂豆腐 1盒 金华火腿 20克 盐 适量 水淀粉 适量 白糖 少许 胡椒粉 少许 葱叶 少许
文思豆腐的做法 1.首先来切豆腐丝，打开盒装豆腐，用刀托着倒扣在菜板上。
2.在盒底部划开包装盒，使之进空气，去掉包装盒。
3.内脂豆腐打成2至3cm的厚块，这样比较容易切。
4.打去三个毛边。
5.用跳刀均匀退刀将豆腐切成薄片，越薄越好。
6.尾部就不要了。刀沾水，用刀侧面将豆腐片捋平。
7.均匀退刀，将豆腐片切成细丝，越细越好。
8.将豆腐丝放入清水，轻轻晃开。
9.火腿切成与豆腐丝等长的细丝。
文思豆腐是川蜀菜吗？
文思豆腐不是川蜀菜，文思豆腐是淮扬菜。淮扬菜起源于淮安、扬州，讲究刀功。文思豆腐是其中经典菜之一，这道菜始于清朝，最早是扬州高僧文思和尚所创。这道菜最大的难点是要把巴掌大的豆腐，切为上万根豆腐丝，犹如头发丝一般细腻，是最能展现厨师刀功的名菜。口感并不是最重要的，文思豆腐更讲究的是对刀工的考量。
到此，以上就是小编对于文思豆腐粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于文思豆腐粤菜的4点解答对大家有用。
