大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鱼白汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜鱼白汤的解答，让我们一起看看吧。
丝瓜炒肉湘菜的做法？
第1步、准备的食材。
第3步、热油，炒猪肉。
第4步、炒至八成熟即可铲起来备用。
第5步、另起锅，炒丝瓜。
第6步、放少许清水，炒出丝瓜多余水分，加少许食盐。
第9步、成品。
首先将丝瓜削皮，在将石花切成滚刀块，将肉切成薄片，放入碗中加一点盐、生抽、淀粉，用手抓拌均匀，炒锅热油，然后将瘦肉炒变色，将瘦肉取出以后，锅中留底油放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒均匀，加入一些盐调味，然后倒入炒好的肉片，翻炒均匀后就可以出锅了，丝瓜炒肉制作完成。
所需材料：
1. 丝瓜 500克
2. 猪肉 150克
3. 干辣椒 适量
4. 姜蒜末 适量
步骤：
原料：丝瓜、瘦肉、姜、蒜、淀粉、油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、我们这的丝瓜专指这种。
第2步、丝瓜去皮，切片，姜蒜备好。
第3步、瘦肉切片。这次的肉很好，瘦中走白。
第4步、瘦肉加少许淀粉生抽抓匀。习惯了，现在的肉不比从前，不处理很难吃，即使这次肉很好也还是保险起见。
湘菜以香辣、重口味而闻名，以下是一种简单的丝瓜炒肉湘菜做法：
所需材料：
1. 丝瓜：2根
2. 猪肉：200克
3. 大蒜：4瓣
4. 生姜：1小块
5. 干辣椒：5-6个
6. 青蒜：适量
7. 食盐：适量
8. 生抽：适量
谁会做大胖头鱼？
豆腐鱼头汤。将鱼头处理干净，黑膜也要处理干净。锅里倒入食用油，先煎鱼头至金黄，加入水，煮至白汤，加入豆腐，盐，小火慢炖20分钟，撒上葱花，出锅。鱼汤鲜美，鱼肉嫩滑，豆腐充分吸收汤汁，美味！
哪不用说湖南剁椒鱼头
准备用料：鱼头 剁椒 食盐 姜 料酒 蒜泥 植物油 小葱
剁椒鱼头的做法
1：先用盐、料酒涂抹鱼头，腌制5-15分钟，再在表面铺上姜丝.
2：剁椒 姜 蒜泥 植物油放锅里炒一下调味。
3：在鱼头上铺好调好的剁椒.
4：锅内烧开水，放上蒸架，大火蒸10分钟。时间的长短视鱼头大小10—15分钟不等.
5：蒸好的鱼头里面有很多水份，用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉.
6：再在鱼表面铺上香葱碎.
7：另起一锅烧热5大匙植物油，乘热均匀的浇淋在鱼头上即完成.
净水鱼鱼头的几种吃法
净水鱼是通过高氧小分子水净化过的淡水鱼，鲫鱼、鲤鱼、花鲢、草鱼、鲈鱼等经过十五天左右的净化这些水产品不含农药残留、没有土腥味、无激素的无公害的水产品。这些水产品外形匀称，肉质细腻滑爽，颜色洁白。这些都是目前市场上所销售的水产品是无法与之相提并论的，烹调出来的产品鲜香可口，人我们又找回到以前的味道了。
“秘制酸萝卜鱼汤”
胖头鱼又被称之为雄鱼，这种鱼的营养价值比较高，首选炖汤。记得在我们上学的时候最喜欢的户外活动就是每周星期天放***去钓鱼，在我们老家附近就有一个非常大的水库，里面就有胖头鱼，我们老家通常做法就是炖汤，红烧，酸菜鱼等。
要做好一盆秘制酸萝卜鱼汤主要在于烹饪技巧。
烹饪食材：胖头鱼一条'老鸭汤底料一包'生姜20g'料酒10g'食用盐适量'味精5g'鸡精5g'胡椒粉3g'小米辣泡椒10g'小葱10g
烹饪方法：
1 首先我们将鱼去除鱼鳞和鱼鳃，然后切开肚子清洗干净，鱼肚子里面会有一成黑色的粘膜一定要清洗干净，不然做出来的鱼汤会有一股土腥味，会大大的影响口感。
2 将处理好的鱼用刀将鱼头剁成大小3cm左右的块状，鱼身子切成2cm左右的条状。然后放入盆中加入少许食用盐'味精'鸡精'料酒'生姜片'小葱腌制半个小时。
3 将生姜切片放入碗中备用，小葱切葱花'老鸭汤底料打开倒入碗中，将萝卜取出切成片，小米辣切段。
4 锅中加水将鱼头放入锅中焯水捞出。
烹饪过程：锅中加入少许底油，下入姜片'屋头'小米辣'老鸭汤底料一同翻炒均匀加入清水烧开，放入'盐巴'味精'鸡精'胡椒粉'再把剩余的鱼肉放入锅中，小伙慢炖15分钟即可出锅装盘。最后撒上葱花香菜即可.
做法有很多种，后期视频一一更新。喜欢美食的朋友请点点关注'我是''重庆天哥''一个专注于美食领域的创作者。
到此，以上就是小编对于湘菜鱼白汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鱼白汤的2点解答对大家有用。
