大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜春季炖菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜春季炖菜的解答，让我们一起看看吧。
广东惊蛰节气吃什么？
惊蛰是春季的第三个节气，也是中国传统二十四节气之一。广东地区的气候温暖湿润，饮食文化丰富多样。在惊蛰节气，广东地区的一些传统食物和饮食习惯如下：
1. 鸡汤：惊蛰时节，气温逐渐升高，广东人会喝鸡汤来滋补身体，增强免疫力。
2. 笋：广东地区盛产竹笋，惊蛰时节正是笋的生长旺季。竹笋口感鲜美，营养丰富，可以炒、炖、焖等烹饪方式食用。
3. 鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人体所需的重要营养素。广东人在惊蛰节气喜欢吃炒蛋、炖蛋等。
4. 枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、明目、抗衰老等功效。广东人在惊蛰节气会食用枸杞子炖汤、泡茶等。
5. 菠菜：菠菜富含铁质、钙、磷、维生素等多种营养物质，广东人在惊蛰节气会食用菠菜炒菜、煮汤等。
6. 豆腐：豆腐富含植物蛋白，有助于增强身体免疫力。广东人在惊蛰节气喜欢吃豆腐炖菜、煮汤等。
总的来说，广东人在惊蛰节气会食用一些具有滋补养生、增强免疫力、抗疲劳作用的食物，以适应春季的气候变化，保持身体健康。
职工食堂家常菜谱？
黄豆焖猪手、冬菇焖鸡、梅干菜扣肉、土豆焖鸭、红烧鱼块、烧鸭、青豆玉米肉丁、西红柿炒蛋、家常豆腐蒸肉沫、酸辣鸡杂、莲藕焖花肉、海带炒肉、凉拌猪耳、四季豆炒肉、素菜类：韭菜绿豆芽、酸辣土豆丝、凉拌海带、油麦菜、红烧茄子、手撕包菜、蒜香上海青、红烧茄子、干炒凉瓜、炒菠菜、麻辣豆腐；海带豆腐汤、冬瓜骨头汤、香菇肉片汤、玉米骨头汤、西红柿蛋花汤、莲藕骨头汤、紫菜蛋花汤。
蒸水蛋，蒸排骨，蒸鸡，炆鸭，卤肉，盐水菜心，猪肉炆萝卜，猪肉炇士豆，肉片炒豆角，炒介兰，煮四季豆，猪肉炆豆付，酸菜煮鱼，炒黄瓜，炒白瓜，炆茄子，炒西兰花，节瓜煮粉丝，豆鼓炆南瓜，鼓汁蒸鲩鱼，鼓汁蒸大鱼，炒辣椒，酿辣椒，酿茄子，油盐生菜，豆卜煮大鱼或鲩鱼
职工食堂伙食营养搭配的均衡。食堂家常菜谱很多，早餐有馒头，花卷，油条，馅饼，包子，咸菜条，豆浆，小米粥，大米粥，疙瘩汤，馄饨。
菜谱还有大白菜炖豆腐，小鸡顿粉条，炒菜花，炒土豆丝，炒干豆腐，炒芹菜。炒西兰花。
有紫菜汤，小米粥。鸡蛋汤，水果，酸奶。
晚餐有，各种面条。大米饭，馒头，各式各样的炒菜，还有汤。
夏季有，炒茄子，红烧茄子，苦瓜炒肉，苦瓜炒蛋凉拌黄瓜，炒南瓜，炒江豆，炒苦瓜。
秋季有，冬瓜肉片汤，冬瓜煮肉，辣椒炒肉，藕片炒肉。
冬季有，藕炖肉，萝卜炒肉，青菜炒肉，红萝卜炒肉，土豆炒肉，青椒土豆丝。
炒、炖菜类：[_a***_]炒鲜尤、椒盐虾、牛腩炖萝卜、炒豆芽、炒尖椒、红烧肉、红烧鱼、猪肉炒豆干、炒南瓜、炒菠菜、猪肝炒洋葱、炒洋葱、炒豆腐干、炒生菜、清炒虾仁、清炖猪手、蒜蓉菜心、梅菜扣肉、白萝卜烩牛肉、红烧茄子、青菜炒粉丝；
汤类：平菇肉片汤、鱼头豆腐汤、冬瓜骨头汤、西红柿鸡蛋汤、豆芽猪骨汤、玉米骨头汤、猪骨海带汤、
春季特色菜肴？
香椿煎鸡蛋
所需食材：香椿芽1把、鸡蛋3枚、料酒半勺、食盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。
具体做法：1、将买回来的新鲜香椿切去老的根部，用水浸泡冲洗干净。
2、锅中放入适量的清水烧开，加少许的食盐，放入香椿芽焯水1分钟左右，待香椿芽变成绿色即可。
3、迅速捞出焯好水的香椿芽，放入准备好的凉水中，然后再捞出挤干水分备用。
4、将焯好的水的香椿芽切碎备用，也可以切得不要太碎，这个根据个人的喜欢来切就行。
5、将3枚鸡蛋磕到碗中打撒成鸡蛋液，加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀即可。
6、将切碎的香椿芽放到鸡蛋液中，搅拌均匀后准备下锅。
7、锅中放入油，比平时炒菜的油稍微多一些，油热后倒入拌有香椿的鸡蛋液。
8、小火慢煎，煎到底部金黄，表面基本定型，借助于铲子整体翻个面儿，继续小火煎 ，煎到两面金黄即可。
到此，以上就是小编对于粤菜春季炖菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜春季炖菜的3点解答对大家有用。
