大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜叉烧鹅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜叉烧鹅的解答，让我们一起看看吧。
粤菜四大天王？
以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。
2.明炉烤乳猪
烤乳猪早在西周时代已列为八珍之一《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。直到民国初期山东还经营此菜。后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。
3.挂炉烧鹅
鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。
4.蜜汁叉烧
广东粤菜满月酒菜谱？
1：酸甜排骨 2：盐焗鸡3：萝卜炖牛腩4：羊肉煲5：白芍鸭（鹅）
6：五指毛桃鸡汤7：三杯鸭8：烧鹅9：季节白芍青菜10：香菇黄焖肉11：清蒸鲈鱼（石斑鱼、多宝鱼）
12：清蒸龙虾13：腰果虾仁炒三丁14：清蒸鲍鱼15：清蒸扇贝16：鱼香茄子煲17：卤水拼盘18：叉烧猪颈肉19：酿苦瓜（茄子、豆腐）
20：红豆甜汤或者莲子甜汤
广东满月酒菜单
热菜：
红焖牛蹄筋：软滑味浓
小鸡炖蘑菇：营养丰富
醋溜排骨：口味独特
黄焖鸡块：味鲜汁浓
葱油鲤鱼：香嫩细腻
大鹅配什么饮料好喝？
大鹅有多种吃饭，烧鹅，卤鹅，叉烧鹅，还有东北的铁锅炖大鹅，㸆大鹅，大鹅炖酸菜。都非常好吃。好吃的同时会有一个烦恼，大鹅太油腻了，吃多了口感上不太好受，这时候喝一些碳酸饮料，很解腻，可乐也好，雪碧也好，美年达，芬达之类的都可以，除了碳酸饮料还可以喝一些果汁，比如山楂汁之类的。
香港的烧鹅是烤鸭吗？
烧鹅和烧鸭不同，鹅是鹅，鸭是鸭。鹅主要以谷物、蔬菜等为食，鸭主要以水中小动物、植物为食。营养价值各有千秋。烧鹅和烧鸭价格风味都差别很大，烧鹅烧鸭无论从外貌、纹理、味道、肉质等方面都有很大的不同。只要烧鸭烧鹅肉嫩藏汁水，不干不柴，无腥味都好烧腊。
首先来来说说烧腊，烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
然后再回答一下，香港的烧鹅是烤鸭吗？这个肯定不是的，在烧腊店里面有烧鹅，有烧鸭，因为鹅的价格比鸭贵，因此有不少不良商家用烧鸭冒充烧鹅，但是味道和肉质吃起来的不一样的，希望能帮到您，不要被骗。
到此，以上就是小编对于粤菜叉烧鹅的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜叉烧鹅的4点解答对大家有用。
