湘菜荷叶饼,荷叶饼菜单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜荷叶饼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜荷叶饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 白面和大米粉荷叶饼比例？
2. 荷叶饼豆皮配料？
3. 荷香煎饼的做法？
4. 荷叶馍是什么？
5. 如何做蒸荷叶夹饼？

白面和大米粉荷叶饼比例？

白面和大米粉荷叶饼的比例可以根据个人口味进行调整，以下是一个参考比例：

材料：

- 中筋面粉（白面）：200克

- 大米粉：100克

- 温水：适量

- 盐：少许

步骤：

1. 将中筋面粉和大米粉混合在一起，加入少许盐。

荷叶饼豆皮配料？

主料:豆腐皮2张，海带丝80克，肉馅160克，胡萝卜60克

辅料:盐，油，小葱3根，蒜1瓣，姜1小块，五香粉，淀粉，鲜酱油2汤匙，蚝油1汤匙

做法

1.肉末中加入切碎的胡萝卜、葱末，加点五香粉，盐和淀粉，搅拌均匀

2.豆腐皮切方形片，放上适量肉末，卷起折好包好。把包好荷包豆腐皮用海带丝捆好。

3.锅中加油，放入蒜片姜片葱段炒出香味

4..把荷包豆腐皮放入锅中，加入酱油和蚝油。

5.加入半碗水盖好后小火煮半小时

6.时间到了就可以出锅了，记得留点汤汁，更好吃

荷香煎饼的做法？

主料

玉米面100g

 面粉100g 鸡蛋30g 荷叶25g

辅料

奶粉30g

 白糖20g 苏打粉5g 白醋5ml 水100ml

步骤1

玉米面和面粉里加入小苏打、白醋、温水打成稠糊饧发30分钟

步骤2

饧发好的糊里加入奶粉、白糖、鸡蛋搅拌均匀静置5分钟

1.将荷叶叶洗干净，切成小方块备用

2.取空碗，倒入面粉，将切好的荷叶放入其中

3.导入适量水，放入盐和鸡精，搅拌均匀

4.锅烧热，倒入适量油，转动锅，让锅的表面都涂满油，倒入面粉，将面粉在锅里摊开，平铺在锅中

5.转动锅，让荷叶饼的边缘四周放在火的正上方烤，2-3分钟后，将饼反面

6.重复5的步骤，直接两面煎至金***，即可出锅

用料:荷叶 2张；鸡蛋 一个；盐 少许；面粉 200克

荷香煎饼的做法步骤:

步骤 1

嫩荷叶用清水浸泡15分钟。

步骤 2

可用细盐充分搅拌！一会把涩水挤了！如果炒蛋就用开水炒一下。

步骤 3

加入面粉搅拌！打入一个鸡蛋！味道自己调！我做的淡淡的一点点咸味。

步骤 4

不断的加水调匀即可。

荷叶馍是什么？

荷叶馍是比较漂亮的一种馒头,适合夹菜吃,口味还是相当美的。荷叶馍以荷叶的外形而取名的馍馍,制作也是特别简单只需要一把梳子或是的把叉子就能造形,

荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。荷叶饼始见于何时已无法考证。不过，在民国年间，承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。如今，承德许多餐馆有出售

如何做蒸荷叶夹饼？

用料 自发粉 牛奶 糖 荷叶夹饼的做法 揉面发面的步骤不再重复，擀成椭圆形单面涂一层薄油，对折用叉子拗个造型大火蒸6分钟后关火虚蒸4分钟，荷叶饼摊开放，我这个造型是已经蒸好了在摆放的摊点蛋皮，烧个辣酱夹起来就好了

到此，以上就是小编对于湘菜荷叶饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜荷叶饼的5点解答对大家有用。