大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜 鲈鱼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜 鲈鱼的解答,让我们一起看看吧。
青椒鱼的做法 川菜?
川菜青椒鱼的做法如下
2/8 鱼300克。
4/8 圆椒切方块。
5/8 起油锅,爆香姜、蒜。
1、将鲈鱼去鳞、鳃及内脏洗净。
3、将鲈鱼摆在盘内,加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用;炒锅注油烧热,放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸,撇去浮沫,加白糖、味精、精盐、酱油、淀粉勾芡收汁,淋在鲈鱼上即成。
青椒鱼块的家常做法川味?
川味青椒鱼块的家常做法如下
1、将鲈鱼去鳞、鳃及内脏洗净。
2、青椒,红椒择洗干净切成粒,葱,姜、蒜切成末。
3、将鲈鱼摆在盘内,加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用;炒锅注油烧热,放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸,撇去浮沫,加白糖、味精、精盐、酱油、淀粉勾芡收汁,淋在鲈鱼上即成。
剁椒鱼川味做法?
1. 鲈鱼洗净沥干,将鱼背上切几刀,在鱼脊背处下刀,将其切开,肚皮处一定不能切断,将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒,抹匀后腌制20分钟;
2.姜、蒜、葱切末
3.锅中放少许油,油热放入判椒略炒出香味
4.下姜、蒜、葱末翻炒
6.将炒好的判椒倒在腌好的鲈鱼上,放入烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸8分钟左右
好吃又简单的川味剁椒鱼的做法
1.鱼买回来洗干净,两面用刀划成条装,锅小的话可以把鱼分成两段!锅里面放多一点油,把油烧开,放鱼,油炸,这个步骤大概十分钟!
3.锅里面放油,等油开了以后放入姜末,蒜末炒香,再依次放入小米辣和青辣椒翻炒。
4.等有香味了没过辅料多一点最好!然后加入盐,鸡精,味精,糖,醋。这个步骤尤为重要,关系到鱼好不好吃!最好加了以后尝尝汤的味道怎么样,如果淡了再加点,咸了加点水!
5.等锅里开了放入鱼,这里我刚开始用的锅小了,又该换了一口锅!把辅料不停的用铲子连汤一起往鱼身上淋!确保每一寸鱼都能入味!差不多六七分钟左右就可以把鱼捞起来装盘了!接着把锅里多余的水分蒸发掉,加入霍香,勾芡!
6.这时候把辅料浇到鱼上,撒上葱花完工!
到此,以上就是小编对于川菜 鲈鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜 鲈鱼的3点解答对大家有用。