大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜鲑鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜鲑鱼的解答，让我们一起看看吧。
川味面条的肉酱怎么做？
材料：家常白面条200克，紫苏适量，川味麻辣肉酱120克。蒜末15克，鲜虾6只，鲑鱼肉6片，鲜牡蛎8个洗净。
做法：
1，锅中放入适量油加热，爆香蒜末，依次加入鲜虾，鲑鱼片，牡蛎炒熟，再加入川味麻辣肉酱炒匀即可。
2，煮一锅开水，将面条煮熟后捞起，和做好的酱料拌匀，盛在碗里，撒上紫苏叶即可。
川味麻辣肉酱的制作方法：
1 肉酱是川味面条的重要配料，是其特色之一。
2 肉酱的主要原料是猪肉末，需要加入豆瓣酱、辣椒油、葱姜蒜等调料，炒至熟透即可。
3 如果想要更加香辣可口，可以加入少许花椒和五香粉等调料，这样味道更加浓郁。
注意不要加太多调料，以免影响口感。
1 猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
2 炒到锅中的油变清时，加入 五香粉 、葱段、和干辣椒；
3 稍炒一会，肉吸收了 五香粉 后，加入 陈醋 ，醋要多；
4 经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。
制作川味面条的肉酱需要准备猪肉、豆瓣酱、辣椒、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、花椒、油等材料。
将锅烧热，加入适量的油，放入花椒爆香，然后加入葱姜煸炒，再放入肉丁煸炒至变色。
接着，加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，继续煸炒均匀。
最后，加入豆瓣酱、辣椒拌炒，炒出香味后就可以趁热浇在煮好的面条上了。这样做出来的川味面条的肉酱味道麻辣香浓，十分美味。
辅料：油适量、豆瓣酱50g、姜末适量、五香粉适量
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒。
包菜鱼的正宗做法？
材料：包菜一颗，鲈鱼一条，番茄一个，生姜一块，大蒜子五粒，火腿丝少许，鸡蛋一个
做法步骤
1、把包菜撕成块洗净备用。
2、鲈鱼开片去皮，然后片出宽一点肉稍厚一点的大片，加盐，姜汁，料酒略微腌一下，然后加蛋白浆（鸡蛋清和生粉拌匀）略抓匀后备用
3、锅中加少许猪油，下姜片，大蒜片，火腿丝，炒香后捞出一点火腿丝，下包菜煸炒至软后加入浓汤，大火烧开后倒出 备用
4、锅中烧油，三成热时下鱼片滑熟，捞出控油。
5、锅中放入少许猪油，把面粉放进去，火一定要控制小一点，炒成糊状，
6、下刚烧过的浓汤包菜，加盐，鸡精调味后捞出包菜，放入碗中垫底，锅中留汤，下鱼片，烹点料酒去腥增香，放在做好的包菜上面，
1、先把扁鱼去内脏，清洗干净，然后切成小段
2、包菜包外皮，清洗干净，然后切小块
3、姜和大蒜去皮，然后用刀切成薄片
4、锅中加入油，烧热，先下入花椒再加入姜和大蒜爆香
5、然后放入鱼块开始煎，一定不要翻面过快，不然会烂
6、鱼两面都煎好以后，取出来，然后先放入包菜翻炒一会
8、先大火炖开，再小火炖二十分钟就可以出锅了。
1、洋葱切丝

2、尖椒切小段，蒜拍碎切小块

3、目鱼洗好，拉着头把里面的东西都拽出来，把最下面黑色的墨袋给剪掉。然后把眼镜剪破墨汁挤掉，嘴巴里的东西也挤干净，然后把身子剖开，里面的褐色的也是可以吃的，而且味道超级鲜

4、刀下的轻一点，不要切段，改个花刀

5、然后竖着切成条

到此，以上就是小编对于川菜鲑鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜鲑鱼的2点解答对大家有用。
