牛蹄筋粤菜,粤菜牛蹄筋做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蹄筋粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛蹄筋粤菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式蹄筋花菇的做法？
2. 无锡冬笋炒蹄筋家常做法？

广式蹄筋花菇的做法？

主料

猪脚筋（干）5条

干香菇8个

辅料

大葱（葱白部分）半条

生姜片8片植物油适量 酱油适量蚝油适量 老抽适量冰糖适量 小葱1棵黄酒适量

步骤1

猪脚筋洗干净 预先浸泡一天 途中换2-3次水

步骤2

步骤1

水发牛蹄筋斩件，汆水备用。花菇用清水泡开，切成丁，入蒸箱蒸50分钟

步骤2

锅置火上，入油烧至三成热，下葱姜蒜末炝锅，烹入绍兴花雕酒和鸡汤，倒入花菇和牛蹄筋，加盐、鸡精、蚝油、白糖、老抽调味，焖至汤汁收干时用水淀粉勾芡，淋明油即可

无锡冬笋炒蹄筋家常做法？

1、食材：牛蹄筋、湿淀粉15克、红椒2条、冬笋适量、青蒜适量、酱油、绍酒、精盐、白糖。

2、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。

3、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。

4、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。

5、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成

到此，以上就是小编对于牛蹄筋粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蹄筋粤菜的2点解答对大家有用。