粤菜鱼肉蒸,粤菜 蒸鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鱼肉蒸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜鱼肉蒸的解答，让我们一起看看吧。

1. 买了条3斤的鲈鱼，想清蒸的，可是太大了。有没有其他做法啊，或者怎么蒸合适啊？
2. 蒸塘角鱼的家常做法，蒸塘角鱼怎么做好吃？

买了条3斤的鲈鱼，想清蒸的，可是太大了。有没有其他做法啊，或者怎么蒸合适啊？

1.将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。

2.准备蒸鱼豉油。

（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）

3.将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）

4.将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。

5.小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。

6.将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。

7.另起锅放入适量的食用油烧开。

8.姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。

9.将烧开的热油倒入准备好的鱼上。你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。

蒸塘角鱼的家常做法，蒸塘角鱼怎么做好吃？

准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许

具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！

到此，以上就是小编对于粤菜鱼肉蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鱼肉蒸的2点解答对大家有用。