大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜纸巾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜纸巾的解答，让我们一起看看吧。
川味黄花鱼正宗做法？
食材：黄花鱼2条，料酒1勺，干淀粉适量，姜丝6克，花椒8克，蒜片10克，郫县豆瓣酱4勺，葱12克，白糖5克。
做法：
1、黄花鱼破肚洗净后用餐巾纸擦干水分，鱼身切3刀，不要太深，否则煎的时候容易断,用料酒、干淀粉腌15分钟以上，鱼肚内放些姜丝
2、铁锅先用生姜块擦一遍，倒油，油烧至8成热，，将鱼一条一条的放进去煎。第一条鱼放进锅里之后，快速的动一动锅，鱼下锅后煎3分钟，千万不要去弄它，差不多了就晃一晃锅，鱼能够在锅里晃动了就翻另一面，翻面之后还是不要去弄它3分钟后晃一晃锅。
3、将鱼捞出控油，锅内油烧热，先放花椒和蒜片炒出香味，再放郫县豆瓣酱，炒香，放鱼下锅入味5分钟，放葱段、加少量白糖烧熟起锅装盘。
川味酥肉怎么做？
材料：
猪肉（五花肉或肋排）500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱50克，花椒粉适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，生粉适量，色拉油适量。
做法：
1.将猪肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出，放入凉水中浸泡，再用温水冲洗干净，沥干水分备用。
2.将葱、姜、蒜分别切成末备用。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的料酒、盐、白糖、鸡精、花椒粉煸炒均匀。
4.将焯水后的猪肉块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火炖煮约30分钟，直到猪肉变软烂，煮至汤汁收干。
5.将煮好的猪肉块取出，放入碗中，加入适量的生粉搅拌均匀。
6.热锅凉油，加入猪肉块煎炸至金黄酥脆即可。
川味酥肉是一道传统川菜，做法如下：制作川味酥肉非常简单。
首先，选用好的瘦肉和胡萝卜、洋葱、辣椒等配菜，切成适当的大小；其次，将肉切成丝，腌制上盐、胡椒粉、料酒和生抽，静置20分钟；然后在热锅中加入适量油，烧热后放入腌过的肉丝翻炒至变色；接着加入配菜，翻炒几分钟后加入豆瓣酱、花椒、姜蒜等用小火煮10分钟；最后加入适量的醋和糖，炒匀即可。
川味酥肉成菜后香气十足，鲜辣可口，属于重口味爱好者的首选。
制作时腌制时间不宜过长，否则会影响口感；调料的搭配也要注意，并根据个人口味调整。
你好，川味酥肉是一道川菜，做法如下：
材料：
猪里脊肉500克、生姜4片、蒜4瓣、青蒜适量、面粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、炸油适量、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋适量。
做法：
1.将猪里脊肉洗净后切成条状，用刀背拍打成薄片状，加入盐、白胡椒粉、料酒、酱油、糖、醋腌制20分钟；
2.将腌制好的肉片裹上干面粉，炸至金***捞出；
3.在炸过肉的油中加入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香后加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油煮开；
4.将炸好的肉片放入酱汁中翻炒均匀，最后加入青蒜即可。
注意事项：
1.炸肉片时火要控制好，以免炸黑糊；
川味酥肉做法简单易学，首先需要准备好猪肉、豆腐、辣椒等食材，然后将猪肉切成小块，用葱姜蒜、酱油、盐和料酒腌制半小时。
接着用土豆淀粉涂抹在猪肉块上，每个猪肉块都涂抹上后，把油倒进锅里，烧热，炸至金***，捞起。
再用一些葱姜蒜爆炒一下，加入豆腐切成块的部分，加水煮沸，再把炸好的猪肉块放到锅中煮开即可。
最后加入剁碎的辣椒，香菜轻轻拌匀即可食用。
川味酥肉非常好吃。
川味酥肉在制作过程中猪肉肉质鲜嫩，口感极佳，加入了辣椒等食材增添了一些辣味和风味。
川味酥肉还可以更加丰富化，可根据个人口味加入不同的调料和菜品，例如蘑菇、青椒等，不同的搭配会有不同的美味体验。
到此，以上就是小编对于川菜纸巾的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜纸巾的2点解答对大家有用。
