粤菜炖菜（高档粤菜炖汤菜谱）

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益母草清甜爽口，能消腻祛滞，用来煮汤，清爽可口、鲜美香润，并能养肝、祛腻滞，为暮春时家庭养生靓汤，男女老少皆宜。益母草猪肉汤是一道常见的粤菜。

益母草具有活血化瘀的作用，还有调经止痛的效果呢，对于利尿消肿有好处，还可以有补血养肝的效果，对于健脾养胃啊或者是补气血有好处，大家可以经常吃这样的食物，对于女性调理有一定的帮助作用，特别是体质虚弱的人群来说。

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瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。益母草红枣瘦肉汤具有活血通经、补血养肝、益气补虚、健脾和胃、滋养安神的功效。

这道美味的黑豆益母草瘦肉汤是很不错的了，具有滋补肝肾、利尿消肿、补肾不行、活血化瘀、调经止痛的功效，经常吃可以帮助女性朋友们保健身体。

益母草煮瘦肉没有必要天天早上吃。益母草的功效主治：活血，祛瘀，调经，消水。治月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血，泻血，痈肿疮疡。廋肉。

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1、粤菜最有名的30道菜有：上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、耗油生菜等。上汤焗龙虾上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

2、上汤焗龙虾：上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美。

3、传统菊花三蛇羹、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡、客家酿豆腐、家乡酿鲮鱼、麻皮乳猪、潮汕卤鹅，都是粤菜里的经典作品，也是广东人爱吃的家乡菜，可以说是真正的老广的味道。

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鱼头放入凉水锅中，加葱姜、黄酒，用小火慢慢加热，待鱼头刚刚断生时将其捞出，放入温水中过一下，将皮面向下，拆去头部的所有骨头，但保持鱼头的外形完整。

鱼的拆骨分生拆和熟拆等几种方法：熟拆：将鱼煮熟或蒸熟后，取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。生拆：先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。

鱼的拆骨分生拆和熟拆等几种方法：熟拆：将鱼煮熟或蒸熟后，取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。

熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。（2）生拆的方法是：先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴著脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。

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