大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜莲藕丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜莲藕丝的解答，让我们一起看看吧。
鲊辣椒藕的做法？
鲊辣椒藕是一款美味的湘菜，做法简单，口感鲜美。下面是一份基本的鲊辣椒藕做法：
材料：
1. 藕2节（约400克）
2. 猪肉末250克
3. 辣椒粉200克
4. 糯米饭200克
5. 生姜3片
6. 葱2根
7. 蒜4瓣
排骨炖莲藕家常做法湘菜？
食材：排骨砍块，莲藕切大块，生姜切片
做法，排骨首先放入锅中过水，记住要清水下锅煮，过好水之后用凉水洗干净，洗去血沫，莲藕直接洗干净就可以了！
然后用砂锅接水烧开，放入生姜片，下入排骨和莲藕一起炖，小火就可以了大概是40分钟左右，要是用高压锅就18分钟就可以了，因为这道汤需要把莲藕炖烂，排骨炖烂，这样的汤喝着才有营养，（炖汤的时候可以放花生一起，这个可以根据自己的喜好）注意莲藕需要买红莲藕！
用料：猪排骨 适量，葱姜 适量，花椒 适量，大料 适量，香叶 适量，茴香 适量，莲藕 适量，盐 适量，鸡精 适量，料酒
做法：
1.将排骨洗净，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，撇去锅中浮末。
2.在锅中加入葱、姜、花椒、大料、香叶、茴香，盖上锅盖转小火慢炖。
3.半小时后，倒入去皮、切块得莲藕，加入盐、鸡精。
4.小火炖一个小时到一个半小时即可。
如何拌藕根粉？
第一步:用勺子挖出两勺藕粉放碗里或者杯子里,量不要太多,两勺够够的了。
第二步:加上一点点凉白开或者是矿泉水,最好是温水,30-40度就够了,注意用量是一点点,能勉强把藕粉都打湿凝固就够了。注意:千万千万不要多,我好几次试验都死在了这一步。不要让藕粉产生流动性。
第三步:准备开水,最好是烧水壶刚烧开的,饮水机里的不要加,温度不够,浪费了。
第四步:将开水一点一点倒进碗里,倒一点就抓紧搅和一下,一点一点的倒,避免一下子倒得太多了前功尽弃。一直少量多次的加水,期间要保证水温足够烫,搅拌至藕粉开始慢慢变透明。
首先准备好所需材料包括藕粉、盐、鸡精、油、生抽、葱、姜等
将藕粉放在清水中浸泡，浸泡约二十分钟，捞出沥干
葱切成葱花，姜切成姜末备用
4 热锅凉油，放入葱花、姜末煸炒出香味
5 加入水烧开，放入适量盐、鸡精、生抽进行调味
6 加入泡好的藕粉，翻炒均匀
7 最后加入适量油，再翻炒均匀即可，出锅前再加少许葱花点缀
内容延伸：藕根粉是一道地道的湘菜，由于藕根粉口感独特，富有弹性而嫩滑，被誉为是“湘菜四宝”之一
藕根粉烹制简便，营养丰富，适合做夏季的凉菜或冬季的热菜
1.藕根粉提前至晚上泡水。
2.将泡软的藕根粉煮熟。
3.椰菜洗干净切细丝。
4.水烧开后下入椰菜丝，焯20秒即可。
5.将椰菜丝过凉水沥干水分。
6.蒜米切碎，加入适量的芝麻油、蚝油、生抽、陈醋、白糖、老干妈豆豉酱搅拌均匀。
7.香菜洗干净切碎。
8.藕根粉沥干水分放入碗中。
9.放入椰菜和香菜，淋入蘸汁拌匀就行了。
到此，以上就是小编对于湘菜莲藕丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜莲藕丝的3点解答对大家有用。
