大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于连州川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍连州川菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜和川菜，哪一种更有优势？
.川菜是麻辣，菜里面喜欢放花椒和豆瓣酱，麻味和盐味重，辣味轻，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味；
2.湘菜是酸辣，炒菜时除了放辣椒，还会加点醋和酱油，酸味轻，盐味适中，但辣味重，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。
湘菜和川菜是我最喜欢的两个菜系，平时我都会交替做做，两个菜系个有千秋。
湘菜，八大菜系之一，制作比较精细，味、色皆浓，香辣、味鲜是它的特色。譬如：青辣椒炒肉、剁椒鱼头、豆豉辣酱蒸排骨、红烧五花肉、红烧牛肉是我最喜欢的家常菜。
川菜，四大菜系之一，它取材广泛，菜式也比丰富，它的家常菜誉满大江南北。色浓、味重，麻辣、醇香是它的特色，逢菜都有少量花椒。水煮系列我的大爱，宫保鸡丁、麻婆豆腐、火锅也是我喜欢的菜，很多人为了品尝川菜特地飞到成都，可见川菜地位之高。
- 综上所述，川菜优势估计还是略大。我是湖南人，平时还是喜欢吃湘菜，不过川菜也有几款是我家家常菜。菜系有时也因地域各有各的优势，川之麻辣有些人估计难以接受。猜猜下面哪些是湘菜哪些是川菜？
这么多评论都是从菜系本身给你答案，那我就不从那个方向了，我帮你从市场和消费者的角度给你一个回答。
首先，我们看除去这两个菜系的发源地，来看这两个菜系在其他城市的发展，你能很容易得出一个结论。川菜还是跟受欢迎！至少我如果的城市，想吃川菜，比比皆是，但是湘菜就不一定了。
同样，由于川菜在全国各地都有很多，所以从投资的角度来看，适合大众，价格不高，想做出精品来，就比较少，多少都有种缺少特色的感觉，而湘菜不一样，我在大连，大连的正宗湘菜馆不多，也不知道是不是物以稀为贵，所以湘菜馆的价格普遍较高，而且湘菜本身具有精品的特色，所以湘菜馆的定位要比川菜高。
不知道我以前的说法，你是否认同！
你是否记得自己做的第一道能摆上桌的美食是什么？
菜我是经常做的，都是普通的家常菜，能拿手的是2018年春节前，为迎接刚工作的女儿回家过年，在网上搜了几道菜，其中有一道做鱼的菜，名叫孔雀开屏。做这道有点难度，怕做不好在女儿面前没面子，决定在女儿回来先做一次，于是就了，效果不错。
朋们看一下怎么样？
2、热锅凉油，放几个花椒粒炸锅，先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒，放味极鲜提色提鲜的，关火待凉后倒入放菜的容器里！
3、粉丝要热水煮一下最好，干豆腐也要炒一下，一是口感好，二是去豆腥味！
4、然后就把蒜捣碎，食盐，香油，麻椒油、醋，糖一起放入凉菜中搅拌装盘即可
小贴士
这个问题~~~是我惶恐。说句羞涩的话，我不会做菜，葱花都没切过。
老伴说：你是男人。好男人不围灶台转，有能耐种地，打工，干事业。家里的活靠给我，你做饭，炒菜，我嫌丢人。
因此，我主外，保证了经济基本富裕。她主内，饭菜全部由她调理。
我做的第一道能摆上餐桌的美食是尖椒酿肉。取八九个尖椒，切去四分之一，抠掉里面的籽、筋备用。准备一块猪肉，切成小块，放进绞肉机搅成肉馅盛到小盆里，肉馅里放酱油、葱花、蚝油、白糖、香油和少许淀粉拌匀。尖椒里面撒少许淀粉，取适量肉馅放进尖椒，剩余的尖椒也逐一添完肉馅放到盘中。
将锅烧热，放少许菜籽油，油六七成热时放进尖椒两面煎至虎皮色，肉馅将熟的时候盛出来！再起油锅，油热放葱丝，点少许酱油，加两勺水，烧开后加淀粉勾芡，放进煎好的尖椒，盖锅烧一分多钟盛到盘里，一道尖椒酿肉就做得了！
我的人生中自己做的第一道美食，至今记忆犹新。
在物资匮乏的七,八十年代，我和几个小伙伴儿逛百货商店，发现柜台里有味精卖，几个人出于好奇开始琢磨。啥玩意叫“味精”？这东西象盐巴，干嘛用的。于是让售货员给拿一包来看看，并问她这东西是干吗用的？
售货员告诉我们这东西是炒菜和做汤用的。我们又问她怎么用啊？她说无论你炒菜，或者是煮汤，煮面条，熟了之后象放盐巴一样，放上一点点儿味精，那味道非常鲜美，可好吃了。让她说的我们几个人听的只咽口水。
于是在年轻时的好奇心❤的驱使决定卖一包回去尝试一下。因为老是吃食堂那几样饭菜（[_a***_]块儿，土豆🥔丝，土豆片），早就吃腻歪了。有两下子的人早就光在食堂打饭，菜自己整着吃了。
我们买了一包味精，盐巴，还买了一块吉林固体酱油，一瓶议价菜油，一只小铝锅，菜刀。来到街上买了几只茄子🍆，大蒜，回到宿舍。开始忙活，剥大蒜，洗茄子🍆，没有菜板切菜不要紧，在玻璃板上切，悄悄的拿出电炉子（那个时候是不允许点电炉子的）。由我“主厨”，用电炉子小铝锅儿整出了“单身汉”们的第一道美食，大蒜炒茄子🍆片。
饭也从食堂里打来了。开吃之前，李哥说先尝尝不放味精的，各自拿小勺尝了尝。然后放上味精拌匀开吃，嘿！放味精与不放味精的口感果然不一样。当时的感觉；鲜，美！
打那以后，几个小伙伴儿认识了味精，对做菜放味精，煮面条放味精乐此不疲，时不时的来上一顿儿。只至嘻嘻哈哈😄快乐的“单身汉”时光结束，后来由于各自有了自己的“小家”，才散了伙。
（网络图片）
到此，以上就是小编对于连州川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于连州川菜的2点解答对大家有用。
