大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜菌类汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜菌类汤的解答，让我们一起看看吧。
枞菌炒肉湘菜家常做法？
枞菌炒肉是一道常见的湘菜，下面是一个家常做法：
所需食材：
- 枞菌：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
枞菌炒肉是一道湘菜家常菜肴，枞菌的鲜味与肉类的香气相互融合，口感鲜嫩，非常美味。以下是这道菜肴的制作步骤：
所需材料：
猪里脊肉200克、枞菌200克、干辣椒3-4个、葱姜适量、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
制作步骤：
1. 枞菌清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除杂质并切成薄片；猪里脊肉切成块，加入少许盐、料酒、淀粉、生抽腌制20分钟左右；
2. 干辣椒去蒂切成段，葱姜切成末备用；
3. 锅中热油，下入猪肉煸炒至变色，加入葱姜末、干辣椒段炒香；
4. 加入枞菌，翻炒均匀；盐、生抽调味，加入清水焖煮3-5分钟，直至肉熟枞菌熟透；
温馨提示：
材料
枞菌6朵,肉丝 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙
做法
1、肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太***醃约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将枞菌汆烫20秒捞起沥干。
2、先将肉丝炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把枞菌放入锅内炒约1分钟，再将肉丝放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌。
把枞菌清洗干净后沥干水分，用猪油炒5分钟后捞出备用。
五花肉切成薄片用盐、酱油腌制几分钟，用炒枞菌的余油翻炒两分钟变色出油捞出备用。
二荆条泡椒切成段，放入锅中爆炒，加入干椒段和蒜片炒香后加入炒过的枞菌和青红椒丝，放入盐翻炒两分钟，再把炒过的肉混入一起炒一到两分钟出锅即可。
答：1.将新鲜枞菌，先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮。
2.用手撕成丝。
3.青椒切成丝。
4.提前泡软的黑木耳切成丝。
5.起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。
6.接着放入黑木耳丝翻炒。加点盐炒匀。
7.起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。
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到此，以上就是小编对于湘菜菌类汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜菌类汤的2点解答对大家有用。
