大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州珠江粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广州珠江粤菜的解答，让我们一起看看吧。
发源于珠江流域的四大名菜菜系？
粤菜范围包括珠江三角洲、香港、澳门以及周边的粤西、粤北韶关，用料丰富，选料精细，技艺精良，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。粤菜也发源于珠江流域。
由于广州地处珠江三角，水陆交通四面八达，是我国最早对外通商的口岸之一，再加上在长期与西方经济往来文化交流中，更加促进了粤菜的发展。
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粤菜的选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而闻名全国。广东对鱼虾、禽畜、野味烹制均有专长，尤其对“蛇”的制作有独到之处。同时，广东属亚热带，天气炎热，故而口味清淡，重汤菜。
代表名菜：脆皮乳猪、太爷鸡、香芋扣肉、炖禾虫、五彩抄蛇丝、东江盐焗鸡
珠江面怎么炒？
珠江面是广东省粤菜的一道传统名菜，起源于广州市珠江沿岸，因其色泽金黄，口感独特而广受欢迎。一般来说，炒珠江面需要先将各种配菜如肉片、虾仁、鸡蛋等切成适宜大小的块状，然后用油葱姜爆香，倒入配菜快炒至熟，再加入适量的调料和蚝油、酱油等，最后将浸泡软化的珠江面捞起加入快炒即可。炒出的珠江面应煮熟、弹口，味道鲜美，香气四溢。
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到此，以上就是小编对于广州珠江粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州珠江粤菜的2点解答对大家有用。
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