大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜餐盘的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜餐盘的解答，让我们一起看看吧。
北方人为什么用骨碟吃饭？
骨碟，就是放食物残渣的碟子，我们南方人叫骨碟。也许我孤陋寡闻，北方人也这么叫吧。
吃完的骨头啊，鱼刺啊，不小心吃到嘴里的佐料啊，虾皮……直接放到桌子上或者吐到地上都是不卫生和不礼貌的。
特别不利于餐后打扫卫生。
南方人吃饭，用饭碗，以广州为例子吧，你不点饭，服务员不上的。因为一碗饭一份钱的收费。有的人不吃饭就吃菜喝酒。
首先，桌面上摆好了四件套套:骨碟、茶杯茶碟，小菜碗、勺子筷子。有的会摆上啤酒杯。
服务会按顾客要求冲泡好茶水。（花茶，茉莉，菊花，普洱…等等）
客人就坐后，服务员会上热毛巾，擦脸擦手。（中等以上服务好的就有，大排档小餐馆就没有了）
然后是仪式性的烫洗碗。（这个全国全世界独一无二，以后再说）
然后等上菜的时候，大家聊天喝茶，期间有餐前小食，食物残渣放骨碟中。
碗喝汤，碟放菜，有什么？难道吃大蒜的就是低俗，喝咖啡的就是高雅？别忘了中国人的老祖宗是喝着黄河水长大的，别忘本，别嘚瑟，西方再好也是别人的只有把自己的家建设好了才是正道
呃，这是个奇怪的问题。北方人绝大多数都不用骨碟吃饭，是用饭碗吃饭，比南方的饭碗大一些。可能偶有个别的例外被你看见就贴标签当做全体北方人都用骨碟吃饭了，这是极为片面的看法。
作为资深北方人，试图来解说下这个问题：首先，北方人平时家里吃饭或者在外吃快餐，一般用饭碗直接吃了，而参加宴席时，北方人一般喜欢用一个小碟子，叫做蘸池儿，或者叫做蘸碟儿。骨碟是用来盛放吃剩的骨头鱼刺的，北方人南方人都不用骨碟，只用蘸池儿。
上海聚餐文化？
上海的聚餐文化有一些独特的特点呢😄 以下是一些常见的方面：
1. 美食多样化：上海是一个国际化大都市，拥有各种各样的美食，包括本帮菜、江浙菜、粤菜、西餐、日韩料理等。在聚餐时，人们可以品尝到不同口味的菜肴。
2. 注重场合和氛围：上海人对聚餐的场合和氛围比较注重，会根据不同的目的和场合选择合适的餐厅或场所。比如，商务聚餐可能会选择高档餐厅，而朋友聚会则更倾向于轻松愉快的氛围。
3. 讲究礼仪：在聚餐中，上海人通常注重礼仪，尊重长辈和客人。在用餐时，会注意用餐顺序、餐具使用等细节。
4. 分享美食：上海聚餐文化中，大家喜欢分享美食，常常会点很多菜品，一起品尝。
5. 交流互动：聚餐不仅仅是为了吃东西，更是一个交流互动的机会。人们会在聚餐时聊天、交流感情，增进彼此的了解。
6. 尊重个人选择：在上海的聚餐中，人们通常会尊重每个人的饮食喜好和需求，会尽量满足不同人的口味。
7. 注重健康饮食：随着健康意识的提高，越来越多的上海人在聚餐时更注重选择健康、营养的菜品。
以下是上海聚餐文化的一些特点：
多样化：上海的聚餐场所非常多样化，从高档餐厅、酒店到街边小吃、夜市摊位等，应有尽有。不同的聚餐场所适合不同的人群和场合，人们可以根据自己的需求和预算选择合适的聚餐地点。
注重口味：上海菜以口味细腻、清淡爽口著称，但聚餐时人们也会尝试各种不同的菜系，包括川菜、粤菜、日料等。在聚餐时，人们会注重菜品的口味和搭配，追求美食的享受。
重视礼仪：在上海的聚餐文化中，礼仪是非常重要的一部分。人们会注重穿着、言谈举止和用餐礼仪等方面，以表现出自己的素质和修养。在商务聚餐中，礼仪更是至关重要，因为它关系到双方的印象和合作意愿。
社交性强：上海的聚餐文化具有很强的社交性。无论是朋友聚会还是商务聚餐，人们都会通过交流、敬酒等方式来增进彼此之间的感情和了解。在聚餐中，人们可以结识新朋友，拓展社交圈子。
商务化趋势：随着上海商务活动的日益频繁，商务聚餐也逐渐成为上海聚餐文化的一个重要组成部分。商务聚餐通常会在高档餐厅或酒店进行，菜品和酒水也会更加考究。在商务聚餐中，人们不仅会谈论工作合作，还会通过交流来增进彼此之间的了解和信任。
总之，上海的聚餐文化具有多样化、注重口味、重视礼仪、社交性强和商务化趋势等特点。无论是朋友聚会还是商务聚餐，人们都可以通过这种方式来增进彼此之间的感情和了解。
到此，以上就是小编对于川菜餐盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜餐盘的2点解答对大家有用。
