大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菌子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜菌子的解答，让我们一起看看吧。
川菜红烧野生菌的家常做法？
川菜红烧野生菌家常做法如下
1、准备香菇60克，茶树菇50克，金针菇50克，海鲜菇50克，姜10克，枸杞10克，盐3克，温水1000克。
3、在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
4、在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
5、盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以。
步骤1
蘑菇洗净，去蒂，划小格，下热水煮5分钟煮软。煮的同时，将生抽，老抽，淀粉，清水，糖调成一碗酱汁。
步骤 2
下油锅爆香蒜末和葱末，下蘑菇。先口的那面煎下，然后翻过来煎。
步骤 3
材料
五花肉，花椒，干辣椒，八角，香叶，盐，白砂糖，水，蘑菇（香菇），葱花，胡椒，味精
做法1.材料：五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白砂糖。
2.将五花肉切成方丁备用。
3.冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水闷。
4.肉煮熟后放入蘑菇（香菇）煮片刻即可。
5.起锅时撒上葱花、胡椒、味精。
仁和川菜有什么代表菜？
答：（一）秘制酸汤鲈鱼
卖点——此菜为川版“过桥鱼”，黄灯笼辣椒酱、泡青菜搭配而成的酸辣味，野生菌的清香味，水果的果香味，混搭成一种独特的风味，值得试做一下。
味型 ——酸辣味。
原料——鲈鱼1条（重约750克），野生菌（品种可自定）50克。
调料——泡青菜100克，猕猴桃、桔子、鲜柠檬各1个，盐15克，黄灯笼辣椒酱100克，黄油、色拉油各50克，白醋30克，鲜鸡汤1500克。
制作——1.鲈鱼宰杀治净，头、尾分别切下，摆在盘中的两端；将鱼肉片下，片成厚0.2厘米、长6厘米、宽4厘米的大片，码放在盘中。2.鱼骨洗净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。3.水果分别去皮，放入榨汁机内榨成汁；泡青菜切重约5克的块；野生菌切重约10克的大块，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。4.锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入泡青菜、黄灯笼辣椒酱、黄油，小火煸炒出香，放入水果汁、白醋调味，再放入鱼骨、野生菌、鸡汤，小火烧10分钟，用盐调味，出锅装入容器内，跟鱼片上桌。上桌后，将鱼片放入汤中烫食。
（二）XO酱干捞粉丝煲
卖点 ——粤式做法，口味新颖，鲜味浓郁。
味型 ——咸鲜微辣。
原料 ——干粉丝50克，鲜虾仁、鲜带子各6只，鲜鱿鱼片、鲜鲍鱼片各50克。
野货干锅的做法？
1. 是非常简单的。
2. 因为野货干锅是一道传统的川菜，它的特点是使用各种野生食材，如野生菌、野生动物肉等，搭配辣椒和各种香料炒制而成。
所以它的做法相对来说比较简单，只需要将野生食材和调料一起炒熟即可。
3. 可以根据个人口味进行调整，可以根据自己喜欢的辣度和口感来添加辣椒和调料。
此外，野货干锅也可以根据季节的不同来选择不同的野生食材，以保证食材的新鲜和口感的丰富。
总的来说，野货干锅是一道非常美味的川菜，希望你能尝试一下。
到此，以上就是小编对于川菜菌子的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菌子的3点解答对大家有用。
