大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 青菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜 青菜的解答，让我们一起看看吧。
川味麻辣素菜做法？
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
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4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
四川青菜烧牛肉的做法干锅？
1/5 牛肉切丝，控干水分
（图片来源网络，侵删）
加入盐，耗油，鸡蛋，白糖，胡椒粉，姜蒜沫，鸡蛋，酱油，料酒，芡粉，揉匀***十分钟，再加一点油，揉匀，腌制30分钟
2/5 加入盐，耗油，鸡蛋，白糖，胡椒粉，姜蒜沫，鸡蛋，酱油，料酒，芡粉，揉匀***十分钟，再加一点油，揉匀，腌制30分钟
（图片来源网络，侵删）
3/5 腌制期间洗净青菜切丝，萝卜切片焯水备用
食材：青菜500克，牛肉100克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。
做法
1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。
材料青菜300克，酱牛肉100克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法1、青菜洗净切段，酱牛肉切片，木耳泡发。
3、放少许水和酱牛肉焖煮3分钟左右。
4、放盐和鸡精调味即可。
到此，以上就是小编对于川菜 青菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 青菜的2点解答对大家有用。
