大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜元子的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜元子的解答,让我们一起看看吧。
四川人食堂一周菜谱?
西红柿炒鸡蛋,锅巴肉片,木耳肉片,京酱肉丝,水煮肉片,水煮牛肉,麻辣香锅,麻辣鱼块,口水鸡,凉白肉,凉拌三丝,凉拌猪耳朵,酸菜鸭血,麻婆豆腐,烂肉豇豆,鱼香肉丝,青笋肉片,老萝卜酸鸭汤,元子汤,土豆烧排骨,手抓排骨,说起四川人吃的菜,上百种,那个省有四川的菜多
午餐:仔姜炒嫩鸭、凉拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黄瓜汤,番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌鲫鱼、炝炒南瓜尖
晚餐:炝炒红苕尖、双椒炒红豆、玉米炒肉丁、豌豆凉粉,清炒油麦菜、青笋黄瓜炒鸡蛋、馒头荔枝饼、川香烧麦
四川人的食堂,菜谱安排就得是四川人喜欢的川味。以我们公司为例,一般每天安排一个凉菜,一个荤菜,一个素菜,一个汤。
就是在一周之内吃的各种菜品的意思。很多食堂为了大家吃得好,生活水平提高都写出了菜谱,也是提前告诉大家一周之内吃的啥东西,让大家明白那天的东西自己喜欢吃注意到时购买。特别是在幼儿园老师都要这样做,是为了孩子吃得开心家长放心。
四川有什么好吃的呀,都说天府之国,大家一起介绍下?
四川是天府之国,自古以来物产丰富,成都也是世界美食之都,川菜的名菜品有很多,四川的回锅肉,麻婆豆腐,水煮肉片,水煮鱼,酸菜鱼,毛血旺,宫保鸡丁,鱼香肉丝,肝腰合炒,东坡肘子,子姜娃火锅,江油肥肠,老妈兔头,等等,小吃也很多如,担担面,酸辣粉,肥肠粉,牛肉粉,渣渣面,赖汤圆,钟水饺,串串香,等等。
愿华人兄弟姐妹新春愉快,祝全国人民身体健康!
四川十大名菜包括:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。当然还有独具特色的四川特色小吃包括:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、[_a***_]虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等等。下面就个人喜欢的几个四川特色名菜做简单介绍:
第一,最为大众接受的川菜-回锅肉;相信所有吃过川菜的人都吃过回锅肉,因为回锅肉制作较为简单,成本不高还很下饭;但是炒好一份回锅肉并不是想象中那么简单;川菜讲究色香味俱全,回锅肉更要求肉要金黄,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。做回锅肉必须选择较好的五花肉,先将五花肉煮到七分熟,肉要切大片且薄,小火煎炸适时加入配料,配以蒜台或者青椒,按照川菜的方式制作就八九不离十了。
第二,最下饭麻婆豆腐;麻婆豆腐也是四川的有名特色菜之一,且材料常见。主要原料就是平常的豆腐,辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。麻婆豆腐中的“麻”味道主要就是来自四川当地花椒,辣味来自辣椒,这道特色菜其主要就是突出了川菜“麻辣”的特点,一个做得好的麻婆豆腐干掉几碗米饭一点都不奇怪。但是,不要以为麻婆豆腐一定很简单,在70的饭店吃到的麻婆豆腐内部都还是冰凉的,其实都是没有焯水,下锅就猛火,最后这菜也就废了。
第三:没有夫妻的夫妻肺片;夫妻肺片在四川成都那可是相当出名的,只要一提起就就要回味半天,据说是由郭朝华和张田政这对夫妻发明的,随之广传后被大家所喜爱。夫妻肺片的主要材料是通常以牛身体的部分为主,主要有头皮、牛心、牛舌头、牛肚子、牛肉为主料,用秘制的卤料卤制,而后切片加上辣椒油、葱花、花椒面等搅拌。一片片的色泽美观,味道巴适,鲜香麻辣,非常适合下饭;这道菜仅仅只是喜欢吃,确实不会做。
第四:大才子和我都喜欢的东坡肘子;不得不说苏大才子确实是个会吃的人,东坡肘子看着酱红色、黄褐色或乳白色,色泽均匀,表面有光泽,汤汁呈棕褐色或油红色。皮不脱落,肉软硬适度,具有固有的滋味和气味;食之肥而不腻,软糯可口,简直美不可言!
川菜美味不胜枚举,仅以个人特别喜欢的几款菜式向大家介绍;如火片全国的川味火锅,没有鱼的鱼香肉丝等经典名菜就不一一详述了,爱上四川就必须爱上川菜;因为爱上川菜,所以大多数人爱上了四川!
几年前去四川玩了一段时间,最让人印象深刻的是满街的香辣味。以辣闻名的四川,它的很多招牌川菜都是我很喜欢的!也有很多名小吃也让人赞不绝口哦!
1、冒菜
可以自己挑选喜欢的蔬菜、菌菇、肉丸、鱼虾等,一锅熟,加入冒菜独有的调料,麻麻辣辣,鲜香过瘾,每次都要吃一大盘!
2、火锅
火锅我们每个人都爱吃,有清油的、番茄味、香辣味,而四川的火锅是大老远就能闻到香味的那种哦,以麻、辣、鲜、香为特色,让人吃了忘不了!
3、担担面
成都担担面也很有名呀,以前学校门口就有,筋道的面条,面上撒上一大勺肉沫,泼上辣椒油,加点青菜,简单却很美味!
到此,以上就是小编对于川菜元子的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜元子的2点解答对大家有用。