大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜肉食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜肉食的解答，让我们一起看看吧。
川味大蒜烧肉家常做法？
肉食动物对肥瘦相间的口感是无法拒绝的，美味当前，什么卡路里、油脂统统被抛到九霄云外了，唇齿间只剩下诱人的香味。大蒜绝对是五花肉的灵魂，能让普通红烧肉的鲜美提升一个等级。一定要试试哦。
用料
五花肉 400克
绿叶大蒜 一把
老抽 3勺
1、先把材料处理：烧肉切块，蒜切一段一段（约3CM），准备少许蒜茸。
2、开始煮：放少许的食油在锅内（不要太多，因为烧肉已经有点油了）
4、放入切好的蒜，稍微炒一炒，下点酱油（约2-3茶匙，够咸就好），炒一炒就可上桌了
大蒜烧肉的做法步骤
2. 坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。
3. 炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。
4. 接下来可以调盐味了，抓一把干辣椒放入锅里，转中小火，可以添加一点白糖，烧出来的肉色泽会更加漂亮。
好吃的肉有几种？
大家好，我是五饼，一个喜欢做家庭菜的小爷们！中国上下几千年历史，五十六个民族，每个民族都有自己的特色美食，肉类的美食，那是数不胜数，我是东北人，给大家介绍东北肉类美食做法之一。
东北溜肉段，这倒菜在东北，基本都是大喜事的时候才会有，比如儿子娶媳妇，老人过大寿等，我现在就交大家一下做法。
1第一步，首先选择好一点的五花肉，切成小块，大约一厘米左右的长条块，切好备用。
2第二步，肉里发少许豆油，少许精盐，根据肉多少而定，放入水淀粉，抓伴均匀，牛奶状，带备用，如图。
3第三步，起锅烧油，油温控制在五六成热，把咱们搅拌好的肉块，一块一块下入锅中开炸，炸制微黄捞出，后期还要复炸一遍。如图
4第四步，准备配菜，青椒切块，愿意放胡萝卜切片都可以备用。把油温烧制七八成热，把炸好的肉块，再次下入锅中复炸一次，同时再把陪菜一起下入锅中，炸制一分钟左右就可以捞出啦！如图
5第五步，锅内留少许底油，放入，葱末，姜末，蒜末，少许料酒，放点耗油，炒香，在放点米醋，海天酱油，白糖，再次炒香，放两勺清水，水开之后放入淀粉，粘稠状下入刚才炸好的肉块，和配菜下锅翻炒，出锅即可！
东北老式溜肉段出锅了，嘎嘎香，老少皆宜，外酥里内，朋友们你们尝尝吧！哪里介绍不详细，你没理解的时候，评论，我告诉你。
东北有很多好吃的，小鸡炖蘑菇，血肠穿酸菜，猪肉炖粉条，别提了，再提我饿了，哈哈！喜欢的评论区，说出你的看法吧！
好吃的肉种类很多，每一种肉类的做法都不一样的，南方做的肉不辣的，北方做的肉特别辣，都有不同的风味。
南方的梅干菜扣肉，北方的香芋烧白，都是一样的扣肉，特别的好吃。用肥瘦适当的五花肉，放清水里煮一下，捞出用牙签扎小洞。
锅里放油，油温升高了放五花肉油炸，油炸到猪皮酥脆，在捞出切薄片，切好的五花肉放碗里，撒上酱油老抽冰糖盐搅拌均匀，在放切好的梅干菜放锅里蒸熟，在倒扣过来，就成了梅干菜扣肉。
酱油鸭卤肉摊天天卖的，特别的好吃。用一整个大的鸭子，锅里放适量清水酱油老抽，放香料包，八角茴香桂皮等。大火的熬煮入味，煮熟的鸭子变成了酱油的颜色，味道特别的香，在开风扇吹风干酱油鸭子，口感更好吃。
盐卤鸡腿也是卤肉摊天天卖的，鸡腿黄颜色的特别好看好吃。卖冷冻肉类店，买冷冻的鸡腿，鸡腿洗干净，放锅里焯水洗掉杂质。
锅里放水里清水，烧开。鸡腿放盘子里，用盐卤鸡粉涂抹均匀，在放锅里蒸熟，蒸熟后的盐卤鸡腿是黄颜色的。味道特别的香 。
好吃的肉实在是太多了，要多去饭店夜宵摊美食网看看品尝肉类美食，就知道好吃的肉有几种了。
中国饮食讲究荤素搭配，营养均衡。肉中含有丰富的蛋白质，它们的优质蛋白进入人体，使我们的体内肌肉得以维护。尤其是对于很多女生来说，明明看着肉肉馋的要命，却还要坚持说我要减肥，不能吃肉，我要***住诱惑，但是即使是正在减肥的朋友也要记得每天摄入少量的肉哦…今天小编就给你们普及一下公认最好吃的八种肉，很多人吃过，“无肉不欢”的我也忍不住了！
第一种粉蒸肉，粉蒸肉是肉的一种特殊打开方式，最大的特点就是吃起来一点都不腻！有肥有瘦，油而不腻，油粉浓润，平时不喜欢吃肉的朋友都爱不释手！
第二种把子肉，想比很多人都吃过把子肉，这可是老舍笔下的济南独有的一种小吃，把子肉肉质鲜嫩肥美，看着就要流口水了！再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香啊！
第三种回锅肉，是大名鼎鼎的四川美食，味浓鲜美，营养开胃，补肾养血。色香味俱全，看着就[_a***_]的有食欲，是吃米饭的标配！十分下饭，很多人去饭店吃饭就是奔着这一道菜去的！
第四种锅包肉，东北的朋友对这个应该比较熟悉，这是一道正宗的东北菜，酸甜可口，主要食材是猪的里脊肉，喜欢酸甜口味的盆友可以尝尝锅包肉呦！
第五种梅菜扣肉，这道菜可以说传遍大江南北，几乎没有人没有吃过这道菜。几乎所有的宴席必备的一道菜，你吃过吗？虽然不是多高档的一道菜，但是做的工序还是很复杂的，味道也是非常的可口，值得一尝！
第六种红烧肉，比起梅菜扣肉，小编觉得红烧肉更有名且平民，想必妈妈们都会做这一道菜…很多朋友不喜欢吃红烧肉，因为觉得红烧肉有点太腻了。其实不然，做的好的红烧肉可是很好吃，香甜可口，肥而不腻的呢！
第七种焖锅肉，听这个名就感觉很新奇对不对？！这也是一道很有名的川菜，工序比较复杂，但是入口味泽鲜美，口味独特，色泽红亮！肥而不腻，没有吃过的朋友一定要尝尝！
第八种白切肉，这是肉类中的一道凉菜，口味独特，是上海的一道家常菜，这道菜***都可以学会，保留了肉的原滋原味，肉质鲜嫩，蘸虾子酱油佐食，真是鲜美绝伦！
广东人一年吃8亿只鸡，光鸡的做法就有很多，口水鸡，盐焗鸡，烤鸡，板栗鸡，炸鸡，手撕鸡，红烧鸡，白切鸡等等…
没有一头牛能走出潮汕
没有一只鸭能走出南京
海鲜就不用说了
所以十几种肯定是有的。
我们生活在一个幸福的时代，在这个时代里，我们吃饱，穿暖，当然对于食物提出了更高的要求：好吃。
美味佳肴离开了肉类和蔬菜类，就失去了灵魂。
要说好吃的肉，平时我吃的最多的是鸡肉，而且也做成了各种口味。
还有炒猪肉
现在，我发现鸭肉也特别好吃
其实，只要心情好，做什么肉类都好吃😋
怎样做4川腊肉？
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好，四川腊肉***用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。具体方法大致如下：
1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。
2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
3．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。
4．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。
5．腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
6．熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。
四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。
在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。
四川腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。冬季来临，正是腌制腊肉的好季节。
川菜毛血旺哪里味道好？
青岛盛天毛血旺是一家以毛肚和血块为主要食材的川菜火锅店。
毛血旺的味道很正宗，让人一口下去便感受到了麻辣的滋味，让人流连忘返。此外，青岛盛天毛血旺在食材选择上也很讲究，选材新鲜，其间加入合适比例的蔬菜、肉食等搭配，让菜品口感更加丰富、健康，值得品尝。
到此，以上就是小编对于川菜肉食的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜肉食的4点解答对大家有用。
