大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于溜肥肠湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍溜肥肠湘菜的解答，让我们一起看看吧。
你会做溜肥肠吗？
溜肥肠是一道汉族名菜，其特点是外焦里嫩，有很多人不喜欢吃这道菜，主要是因为肥肠的那股味不太习惯，但是小编认为吃溜肥肠吃的就是那股味，如果没有那股味了，那还是肥肠吗？下面小编为大家介绍这道菜的做法！
辅料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克
做法如下：
1.将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。
2.锅中加入水煮沸，将肥肠放入，煮透，捞出来沥干
3.尖椒切片，蒜切末
4.锅上旺火，放入油，将肥肠和尖椒放入锅中稍微炸一下，捞出
6.将肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可！
熘肥肠要怎么做好吃？熘肥肠要哪些材料？如何做熘肥肠？
材料:
肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙
调料:
香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗
做法:
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水汆烫至熟待用。
2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金***，倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。
1、用料：
大肠500g、青椒10克、红椒10克、芹菜10克、酱油2勺、姜片1块、料酒1勺、盐适量、大蒜2瓣、蒜苗1根。
2、做法：
（1）姜，大蒜，简单处理即可。
（2）蒜苗，芹菜，青椒，红椒均切好。
（3）热锅放油，爆香姜和大蒜。
（4）放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。
（5）放入2勺生抽翻炒均匀。
（6）接着放入蔬菜，放点点开水，闷煮一下下。
（7）放入盐巴，就可以了
白菜溜大肠的做法？
主料 猪大肠300克辣***半棵
辅料 洋葱1个
调料 食盐适量酱油少许味精少许料酒适量水淀粉适量白糖适量清汤适量植物油适量辣椒油适量
做法
1.猪大肠汆水去腥，辣***切片，洋葱去皮切瓣
2.炒锅置火上，入油烧至七成热，放入大肠冲炸至呈金***，捞出沥干
3.锅留少许底油，下入洋葱炒香，烹绍酒、白醋，再加入酱油、白糖、盐、味精调味
4.添少许清汤，然后下入大肠、辣***翻炒入味，用湿淀粉勾芡，淋入辣椒油即可
肥肠洗净用高压锅压，放入葱段花椒桂皮，香叶八角茴香，大概20分钟即可，起锅烧油，油热七成，放入生姜葱沫，蒜子爆香，加酱油，耗油，食盐，生抽，白糖，十三香，加入少量清水，倒入肥肠***，青红椒，翻炒均匀放入水淀粉勾芡，收干水份以后出锅
到此，以上就是小编对于溜肥肠湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于溜肥肠湘菜的3点解答对大家有用。
